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春天要吃“5寶”,營(yíng)養(yǎng)高口感鮮,季節(jié)性很強(qiáng),錯(cuò)過(guò)了來(lái)年才能吃

導(dǎo)讀:春天要吃“5寶”,營(yíng)養(yǎng)高口感鮮,季節(jié)性很強(qiáng),錯(cuò)過(guò)了來(lái)年才能吃
春天上市的蔬菜數(shù)不勝數(shù),每一種都有自己獨(dú)特的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不過(guò)在這么多蔬菜中,有的是應(yīng)季蔬菜,有的則是反季節(jié)蔬菜,大家在選擇的時(shí)候盡量選擇應(yīng)季蔬菜,應(yīng)季蔬菜才是當(dāng)季該吃的,畢竟有句俗話說(shuō)的好“應(yīng)季而食身體棒”。另外,大家在吃應(yīng)季蔬菜的時(shí)候也要學(xué)會(huì)挑選,選對(duì)了,做出才好吃!今天我就來(lái)為大家分享出春天要吃的5種蔬菜,它們都是春天的寶貝,在春天的時(shí)候要吃這“5寶”,營(yíng)養(yǎng)高口感鮮,季節(jié)性很強(qiáng),錯(cuò)過(guò)了來(lái)年才能吃!
春天要吃“5寶”,營(yíng)養(yǎng)高口感鮮,季節(jié)性很強(qiáng),錯(cuò)過(guò)了來(lái)年才能吃
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第1寶:榆錢
春天的時(shí)候,榆錢樹(shù)上長(zhǎng)滿了榆錢,風(fēng)景特別好!這些風(fēng)景總是會(huì)引得人們駐足觀賞,在觀賞的同時(shí),還會(huì)采摘一點(diǎn)回家,因?yàn)橛苠X是可以食用的,是春天最常見(jiàn)的野菜,它的口感清香特別,很多人都喜歡吃。不過(guò)榆錢是季節(jié)性比較強(qiáng)的食物,過(guò)了春天就沒(méi)有了,感興趣的朋友一定要嘗嘗!它的吃法也有很多,最常見(jiàn)的就是榆錢飯,我把做法分享給你們。
春天要吃“5寶”,營(yíng)養(yǎng)高口感鮮,季節(jié)性很強(qiáng),錯(cuò)過(guò)了來(lái)年才能吃
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榆錢飯做法:準(zhǔn)備適量的榆錢,把榆錢清洗干凈放在淡鹽水中浸泡10分鐘,給榆錢消毒殺菌;浸泡好沖洗干凈裝在盆中,在里面加入一點(diǎn)鹽、蔥花和食用油,翻拌均勻;然后再加入等量的玉米面和面粉,攪拌均勻即可。接著在蒸鍋中加入清水,把榆錢放在蒸屜上,開(kāi)大火蒸,上汽之后蒸10分鐘就可以了;蒸好之后蘸著自己喜歡的料汁吃,口感非常好。
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春天要吃“5寶”,營(yíng)養(yǎng)高口感鮮,季節(jié)性很強(qiáng),錯(cuò)過(guò)了來(lái)年才能吃】第2寶:花椒芽
花椒是大家都很熟悉的東西,是大家經(jīng)常使用的調(diào)料,但是花椒芽大家應(yīng)該很少聽(tīng)過(guò)吧!其實(shí)花椒芽是一種可以食用的樹(shù)芽,口感鮮嫩,麻香味美,吃起來(lái)非常過(guò)癮。而花椒芽也是一種季節(jié)性強(qiáng)的食物,過(guò)了春天也沒(méi)有了,所以在春天的時(shí)候一定要嘗一嘗。花椒芽的做法也有很多,但是我覺(jué)得最香的做法就是油炸,油炸花椒芽酥脆鮮香,吃起來(lái)特過(guò)癮!
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油炸花椒芽做法:把花椒芽清洗干凈,把表面的水分控干后裝入盆中,在盆中打入2個(gè)雞蛋,再加一點(diǎn)面粉,攪拌均勻,讓每片花椒芽上都裹上蛋液和面粉,如果覺(jué)得面粉太干,可以加點(diǎn)水稀釋;接著在鍋中加入適量的油,油熱至6成熱的時(shí)候,把花椒芽下鍋炸,等到炸成金黃色即可出鍋;炸一道之后可以食用,如果想要更酥脆,可以再在熱油中炸一道,這樣口感更酥脆。不過(guò)第二次炸的時(shí)候不要炸太久哦。
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第3寶:艾草
艾草是春天最受歡迎的野菜之一,它的口感清香,食療價(jià)值非常高,吃了對(duì)身體非常滋補(bǔ);而且艾草的做法也有很多,青團(tuán)、艾草粑粑、糍粑等食物都可以用它來(lái)制作,好吃又有營(yíng)養(yǎng);不過(guò)艾草也是一種季節(jié)性的野菜,過(guò)了春天之后就會(huì)老,就不能食用了,大家可以趁著現(xiàn)在正鮮嫩,帶回家做成青團(tuán),口感特別好!
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青團(tuán)做法:準(zhǔn)備適量艾草,把艾草清洗干凈,在鍋中加水,水開(kāi)后加一點(diǎn)食用堿面,煮勻后加入艾草,把艾草焯水一段時(shí)間,去掉艾草的澀味;接著把艾草撈起來(lái),放進(jìn)料理機(jī)中,加一點(diǎn)水,榨成艾草泥,在艾草泥中加入面粉和糯米粉,攪拌成面絮,再揉成面團(tuán),把面團(tuán)分成小劑子,在劑子中包入自己喜歡的餡料,這樣青團(tuán)胚就做好了;做好之后上鍋蒸,蒸20分鐘左右就能出鍋了。
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第4寶:香椿
香椿現(xiàn)在正當(dāng)季,口感非常鮮美,我家每年這個(gè)時(shí)候最常吃的就是香椿了,這個(gè)時(shí)候的香椿口感鮮嫩,味道非常好。而且香椿也是季節(jié)性很強(qiáng)的食物,過(guò)了春季就老了,想要吃到就要等來(lái)年;很多愛(ài)吃香椿的人都會(huì)在這個(gè)時(shí)候保存很多,這樣就能吃到來(lái)年了。下面我就給大家分享一個(gè)保存香椿的方法,愛(ài)吃香椿的朋友可以試試。
春天要吃“5寶”,營(yíng)養(yǎng)高口感鮮,季節(jié)性很強(qiáng),錯(cuò)過(guò)了來(lái)年才能吃
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保存香椿做法:準(zhǔn)備適量的香椿,把香椿清洗干凈,在鍋中添水,水開(kāi)之后加入鹽,之后把香椿放進(jìn)淡鹽水中焯水,焯水2分鐘左右,然后把香椿撈起來(lái),撈起來(lái)之后過(guò)一道涼水,瀝干水分之后裝進(jìn)保鮮袋中,把袋子中的空氣排出,把香椿密封嚴(yán)實(shí),最后放進(jìn)冰箱的冷凍區(qū)保存即可。

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