小心這 3 個吃飯習慣吧，正在偷偷讓你變胖

這里是丁香醫生午間檔欄目「減肥之路」第 30 期。
我們邀請了具有多年減肥指導經驗的營養、運動醫學等多領域專家，幫助大家少走彎路，更健康地瘦下來。

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大家都知道，想瘦可能就得主動少吃。但是，你不知道的是，生活中一些吃東西時不經意的習慣，也在偷偷讓你長胖。
換句話說，一些吃飯時不易察覺的心理因素，可能就會讓你在不知不覺中增加熱量攝入。我們把這些心理因素歸結為一門有趣的學問：「進食心理學」。
下面就來說說「進食心理學」總結的 3 個常見現象：

盤子越大吃得越多
手邊的東西最容易多吃
一心二用吃得更多

盤子越大吃得越多

可能是人類生存的本能，也可能是小時候關于不能浪費的教育非常成功，研究發現，我們會把盤子里大部分的食物都吃掉。

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那么再考考大家一個問題，下面圖中桔色的點哪個更大呢？

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其實大家應該能猜到答案，這兩個桔色的點一樣大，但是因為右側的點周圍對比更小，所以就顯得相對更大。
對于食物多少的判斷也是同樣的。人會本能地把食物與盤子進行對比，大盤子會顯得食物更少，所以我們就會下意識地盛更多。
有人在一次營養學家的自助餐會上做了一個實驗，隨機給參加聚會的營養學家分配大盤子和小盤子。
結果使用大盤子的營養學家比使用小盤子的多拿了 31% 的食物！對食物非常敏感的營養學家尚且如此，普通人就更容易在不知不覺中多吃啦！
也許大家也注意到了，現在餐廳里的餐具和擺盤越來越精致，同時盤子越來越大。
【小心這 3 個吃飯習慣吧，正在偷偷讓你變胖】據統計，現在的盤子比 50 年前的盤子大1/3 ，所以進食量也會相應增加哦。

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所以，如果你不想吃那么多，可以用小盤子換掉大盤子，這樣或許能減少 22% 的熱量攝入哦。

手邊的東西最容易多吃
convenience leads to consumption

大家都去過自助餐廳，那里有大胖子也有身材苗條的人，所以自助餐本身不是變胖的原因。
但是你知道嗎，胖人和瘦人的差異在于，在這樣的環境里吃飯的方式往往不同。針對這一點，心理學家研究了瘦人和胖人在自助餐廳的行為差異。