《本草綱目》故事：地黃治病的傳說( 三 )
地黃還含有微量元素、卵磷脂、維生素A類、β-谷甾醇等成分 。
現(xiàn)代藥理學研究表明 ， 生地對甲亢陰虛證、腎上腺皮質(zhì)激素陽虛、血糖、血凝及血流變學均有影響 ， 并且有生血、降壓、抗輻射損傷、增強機體免疫功能、抗腫瘤、強心利尿、鎮(zhèn)靜催眠、保肝、抗炎及抗氧化作用；在現(xiàn)代研究中 ， 生地黃對免疫性疾病、高血壓病、糖尿病、血小板減少性紫癜、傳染性肝炎、功能性子宮出血及席漢氏綜合征均有一定的療效 。
食療藥膳驗方 地黃不僅具有重要的藥用價值 ， 也是原衛(wèi)生部公布的可用于保健食品目錄的中藥 ， 其含有豐富的氨基酸和微量元素等物質(zhì) ， 所以也有良好的食療保健作用 ， 可用于一些疾病的飲食調(diào)養(yǎng)和特殊人群的藥膳保健 。 這里介紹幾個有代表性的地黃食療藥膳方 ， 不妨試一試 。
1、地黃生姜粥
生地黃汁15g ， 生姜汁20滴 ， 粳米50g ， 紅糖適量 。 煮米做粥將熟時加入地黃汁、生姜汁 ， 攪勻即可 。 食時 ， 加紅糖少許 。 該粥養(yǎng)陰血 ， 溫中益沖脈 ， 適用于初產(chǎn)血脈空虛 ， 氣弱而腹中惡血不下之腹部作痛等病癥 。
2、地黃汁
鮮地黃500g ， 冰糖適量 。 將鮮地黃洗凈 ， 榨汁 ， 加冰糖適量溫服 。 本汁治療血熱妄行、陰虛發(fā)熱非常有效 ， 適用于肺結核咯血 。
3、地黃雞
烏骨雞1只 ， 生地黃250克 ， 飴糖150克 。 雞宰殺處理干凈 ， 生地切成細絲 ， 與飴糖拌勻后同放雞腹內(nèi) ， 縫合 ， 放搪瓷碗內(nèi) ， 上籠蒸至熟透 ， 不加五味調(diào)料 ， 單食其肉 。 填精補髓 ， 益氣止汗 。 適用于腎虛腰背疼痛 ， 不能久立 ， 乏力少氣 ， 身重盜汗等癥 。
4、生地黃精粥
生地、黃精(制)、粳米各30克 。 生地、黃精水煎去渣取汁后 ， 入粳米同煮為粥 。 滋陰補腎 。 適用于腎陰不足 ， 絕經(jīng)前后頭目昏眩 ， 心煩易怒 ， 情志失常 ， 手足心發(fā)熱 ， 或月經(jīng)不調(diào)等癥 。
5、地黃粥
粳米50克 ， 鮮地黃30克 ， 酥油、白蜜適量 。 鮮地黃切片 ， 待水沸與米同煮 ， 粥欲熟再入酥油、白蜜 ， 煮熟即成 。 養(yǎng)陰清熱 ， 和中益胃 。 適宜于虛勞羸弱、咳嗽吐血、寒熱時作的患者 ， 也可作為早晨的滋補品 。
6、地黃棗仁粥
生地黃30克 ， 酸棗仁30克 ， 白米50克 。 先煮地黃、棗仁取汁 ， 用汁煮米做粥 ， 食時可加糖少許 。 滋陰清熱 ， 養(yǎng)血安神 。 凡因虛勞體弱而致骨蒸煩熱、羸瘦乏力、失眠多夢者可輔食此粥 。
使用注意
地黃脾虛濕滯 ， 腹?jié)M便溏者慎用 。 《本草品匯精要》記載：“地黃忌蘿卜、蔥白、韭白、薤白” ， 所以服用含地黃的湯藥時 ， 尤其在地黃的食療藥膳調(diào)養(yǎng)過程中 ， 應盡量避免同時服用 。
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