水殿風(fēng)涼 泥鰍黃鱔與鄉(xiāng)愁
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我小時(shí)候 ， 夏天一遇到暴雨 ， 第二天早上一定起個(gè)大早 ， 天還蒙蒙亮 ， 趁滿寨人還沒起床出門 ， 就戴著斗笠 ， 背著笆簍 ， 拿著撮箕 ， 跑到小河邊 ， 做最興奮快樂的事－－撮魚捉泥鰍！漲大水了 ， 河水奔騰翻滾 ， 裹挾著上游的泥沙洶涌而來 ， 黃色的波浪沖刷兩岸發(fā)出嘩啦啦的巨響 ， 渾濁的河水漫灌到青苗尚未遮住水面的稻田 ， 水流變得緩慢而稍微澄清 ， 又沿著滿是青草的田埂流到河中 ， 這時(shí)候最好捉魚和泥鰍 。 大人們用罾在河里捕魚 ， 收獲就大 ， 我們小孩子用撮箕在河邊捕魚 ， 收獲就小 ， 但顯然我們的快樂遠(yuǎn)比他們更大 ， 河邊田埂上全是我們驚喜連連的歡呼聲 。
【水殿風(fēng)涼|泥鰍黃鱔與鄉(xiāng)愁】泥鰍和小魚因?yàn)楹铀毖?， 就會(huì)沿著逆著稻田埂流下的水往上面拱 ， 這就給我提供了方便 。 只要撮箕口對(duì)著稻田破口的水流 ， 往上一撮 ， 右手從水流上游往下一趕 ， 泥鰍就乖乖溜進(jìn)撮箕 ， 然后提起撮箕 ， 看著噼里啪啦活蹦亂跳的泥鰍被倒進(jìn)笆簍 ， 好開心！興奮難以言表 。 啊 ， 童年 ， 現(xiàn)在的孩子們玩的游戲機(jī)也許未必有這種有樂趣吧 。 我捉泥鰍一般先到寨子外面路上兩邊的田埂 ， 這里是大家早起挑水必經(jīng)之地 ， 先把它們給捉了 ， 免得隨后人來沒了我的份 。 然后再急忙往離寨子稍遠(yuǎn)處的壟田跑去 ， 那里去的人少 ， 泥鰍更多 。 壟田不是河流 ， 但兩邊的稻田的積水都會(huì)流到壟田里來 ， 水勢(shì)變大 ， 再涌流到河里去 。 壟田上游還有一個(gè)水庫 ， 大水漫過水壩 ， 許多大魚都會(huì)翻壩而來 ， 泥鰍之類的就更不用說啦 。 我弟弟平生不吃魚 ， 因?yàn)樗幸惶熠s牛到坡上去 ， 路過壟田時(shí) ， 一條五六斤重的大鯉魚飛上田埂 ， 他摘下斗笠撲上去就抓住了 ， 得意洋洋一整天 。 不料回家煮魚吃后拉了兩天肚子 ， 從此見魚反胃 ， 這讓我記憶深刻 ， 也真是好玩 。
那時(shí)候 ， 除了漲大水 ， 平時(shí)河里滿是團(tuán)魚 。 我記得我公帶著我到河邊說要捉團(tuán)魚 ， 就把褲管挽到大腿根 ， 站到河里低頭下去掏石頭縫 ， 只一會(huì)兒就掏出了五六只大團(tuán)魚 ， 那么容易！除了河里 ， 壩上田里也有的是各種魚 。 寨上的七發(fā)老爺 ， 扛著釘鈀從壩上走回來 ， 路過一個(gè)破口 ， 見到老大一條黑不溜秋的東西 ， 揚(yáng)手就是一釘鈀 ， 抓了條七八斤重的娃娃魚 ， 放現(xiàn)在真不可思議！十來年前大點(diǎn)的野生娃娃魚是1200元一斤 ， 當(dāng)然現(xiàn)在都不允許捉了－－可也沒了 。
還有一種捉泥鰍的法子 ， 是專屬于大人們做的 ， 就是夏季做秧田 。 咱們種秧苗都是先犁出最肥最近的一丘水田 ， 先駕牛用犁將稻梗犁翻覆蓋在下面 ， 再駕牛用耙把田耙平整 ， 翻來覆去搞個(gè)四五遍 ， 直到水田平整如鏡 ， 最后撒上茶枯－－茶籽榨油后剩下的圓圓的茶籽大餅 ， 細(xì)細(xì)敲碎成末 ， 或者用柴刀砍削成末 ， 挑到田邊用撮箕端著撒向水田 ， 一般是當(dāng)天下午 ， 最好是傍晚時(shí)分 ， 沒人會(huì)來捉 ， 等到第二天早上 ， 泥鰍啊黃鱔啊魚啊中毒得差不多了 ， 一條條翻著白肚 ， 只管背著笆簍去撿 ， 又是一餐改善生活 。
后來我在一個(gè)辦事處上班時(shí) ， 遇到了一個(gè)老大哥 ， 他老人家頗有文化 ， 兼具養(yǎng)生之道 ， 之乎者也信手拈來 ， 尤其于泥鰍黃鱔情有獨(dú)鐘 。 常對(duì)我們說 ， 黃鱔滋陰 ， 泥鰍壯陽 ， 捉而能食 ， 食而能補(bǔ) ， 補(bǔ)而能致婚姻和諧家庭美滿 ， 人間美味無過如此也 。 于是每到他陰陽不調(diào)的時(shí)候 ， 就會(huì)叫上農(nóng)推站長(zhǎng) ， 喊一聲：老舒 ， 老子們鬧泥鰍去！老舒屬他侄兒輩 ， 一聽吩咐就樂顛顛地跑進(jìn)屋里拿出數(shù)支殺蟲雙、一個(gè)農(nóng)藥噴射器 ， 反正是現(xiàn)成的 ， 不要錢 。 兩人總是晚上十二點(diǎn)后摸黑來到白天選定的大田邊 ， 將殺蟲雙兌上水 ， 老大哥站田埂上指揮 ， 老舒脫鞋背著噴射器下田 ， 滿田走上一圈 ， 吭哧吭哧一會(huì)兒噴完 ， 收拾好隨即回宿舍睡覺 。 凌晨五點(diǎn)過他倆就提上一只紅色的塑料水桶 ， 走到田里只管去撿 ， 好幾次撿回來都有十來斤 ， 那架勢(shì)才叫做個(gè)收獲破豐 。 回來后不急著吃 ， 將死過去的泥鰍黃鱔放入清水里 ， 再扔幾顆維生素還是啥子藥 ， 沒幾個(gè)小時(shí)全部回陽復(fù)活 ， 再加點(diǎn)清油進(jìn)去 ， 等著泥鰍把有毒的水和泥吐光 ， 就能大快朵頤了 。
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