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黃瓜的果實有什么特征？不同的黃瓜品種單性結實能力也不同嗎？



黃瓜的果實為假果 ， 是由子房與花托合并形成的 。 表皮部分為花托的外皮 ， 皮層由花托皮層和子房壁組成 ， 花托部分較薄 。 黃瓜果實形狀有長棒、短棒、長彎棒、短彎棒、長圓筒、短圓筒、蜂腰形、紡錘形、橢圓、卵圓、倒卵、球形、指形等 ， 通常以棒形和圓筒形為多 。 果實長度分布一般為6.5～46.8cm ， 果實橫徑為2.2～7.2cm 。 瓜把有長有短 ， 瓜把形狀表現為瓶頸形、溜肩形、鈍圓形（圖15-7） 。
圖15-7 瓜形

黃瓜的果實有什么特征？不同的黃瓜品種單性結實能力也不同嗎？
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1.長棒 2.短棒 3.長彎棒 4.短彎棒 5.長圓筒 6.短圓筒 7.蜂腰形 8.紡錘形 9.橢圓 10.卵圓 11.倒卵 12.球形 13.指形
商品瓜顏色從乳白至深綠色深淺不一 ， 主要表現有乳白、黃白、白綠、淺綠、綠、墨綠 。 結果盛期 ， 正常商品瓜的肉色表現為白、黃白、白綠、淺綠和橙色 。 老瓜皮色從乳白、乳黃、橙黃至棕、黃褐、褐色 ， 有的出現條狀或網狀裂紋 。 黃瓜果實的生長速度 ， 以短果形品種較慢 ， 長果形品種較快 ， 通常于開花后8～18d可達商品成熟 。

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果面平滑或有棱并有稀、密不等的瘤狀突起 ， 瘤的上面還生有刺 ， 刺又分白、黃、黃棕、褐、黑等不同顏色 。
黃瓜能單性結實 。 單性結實能力受遺傳影響較大 ， 不同的品種單性結實能力不同 。

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黃瓜果實苦味的發生是由于瓜內含有一種苦味物質 ， 叫做苦瓜素 ， 一般存在部位以近果梗的肩部為多 ， 先端較少 。 此種苦味有品種遺傳特性 ， 所以苦味的有無和輕重常因品種而不同 。 同時生態條件、植株的營養狀況、生活力的強弱等均足以影響苦味的發生 ， 所以雖同屬一株 ， 有時其根瓜發苦 ， 而以后所結的瓜則不苦 。
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