養(yǎng)生|吃碘鹽會(huì)“吃”出甲狀腺癌？醫(yī)生：這樣吃鹽，有效預(yù)防
本文作者：王宇（復(fù)旦大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院丨頭頸外科主任醫(yī)師）
共同撰寫：張婷婷（復(fù)旦大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院醫(yī)生）
本文由復(fù)旦大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院嵇慶海主任醫(yī)師審閱 ， 復(fù)旦大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院王宇主任醫(yī)師審閱并推薦閱讀 。
碘是甲狀腺激素合成的重要原料 ， 與甲狀腺功能密切相關(guān) ， 碘“過多”或“過少”都可能導(dǎo)致甲狀腺疾病 。
正常情況下 ， 我們?nèi)砗饪偭考s為 20～50 毫克 ， 平均為 30 毫克 ， 其中甲狀腺內(nèi)含 8～10 毫克 。 通常我們每天吃的碘量為 100～200 微克 ， 其中 1/3 進(jìn)入甲狀腺 。 每天攝入碘的量一旦低于 50 微克 ， 就無法保證甲狀腺激素正常合成 。
早年間 ， 許多地區(qū)的居民因?yàn)轱嬍橙钡舛鸬胤叫约谞钕倌[（俗稱“大脖子病”）流行 。 國家出臺(tái)了“碘鹽”政策 ， 使“大脖子病”得到了有效控制 。
近年來 ， 甲狀腺癌越來越多 ， 于是有人懷疑“是不是碘鹽吃多了？還要不要繼續(xù)吃碘鹽？”下面就來分析一下 。
【養(yǎng)生|吃碘鹽會(huì)“吃”出甲狀腺癌？醫(yī)生：這樣吃鹽，有效預(yù)防】
本文插圖
本文插圖
目前沒有直接證據(jù)證明碘攝入與甲狀腺癌發(fā)生有關(guān) 。
有人懷疑甲狀腺癌發(fā)病與碘鹽相關(guān) ， 主要基于二者在時(shí)間上的同步性：近 30 年間 ， 我國推行食鹽加碘 ， 同期甲狀腺癌發(fā)病率逐年升高 。 但這顯然不足以建立兩者的因果關(guān)系 。
同時(shí) ， 這也是超聲等診斷技術(shù)不斷發(fā)展、居民體檢日趨普及的 30 年 ， 越來越多的甲狀腺癌被早期發(fā)現(xiàn) ， 可能是發(fā)病率數(shù)據(jù)增大的一個(gè)主要原因 。
事實(shí)上 ， 放眼全球 ， 無論是否推薦食鹽加碘的國家 ， 近幾十年甲狀腺癌的發(fā)病率都在上升 。
總體上 ， 目前沒有證據(jù)表明食鹽加碘是導(dǎo)致甲狀腺癌的直接原因[1][2][3] ， 關(guān)于兩者的確切關(guān)系 ， 還有待于更多的研究 。
本文插圖
本文插圖
碘是人體必需的微量元素 ， 碘攝入不足時(shí) ， 甲狀腺激素就合成不足 ， 影響兒童和青少年的生長發(fā)育和智力 。 因此 ， 盲目“低碘飲食”不可取 。
我國大部分地區(qū)缺碘比較嚴(yán)重 ， 如果居住在缺碘地區(qū) ， 通過碘鹽和適量多吃些海產(chǎn)品來補(bǔ)充 ， 是必要的 。
如果居住在沿海地區(qū) ， 飲食中已經(jīng)富含海產(chǎn)品 ， 碘鹽可以適量少吃 ， 也就是注意低碘飲食 ， 少吃海帶、紫菜等富含碘的食物 。 需要提醒的是 ， 有些居民雖然住在沿海地區(qū) ， 但并不常吃富碘食物 ， 他們也需要從碘鹽里補(bǔ)充足夠的碘[4] 。
還有一些地區(qū)地下水中碘水平較高（超過 150 微克/升）[5] 。 這些地區(qū)的居民應(yīng)食用未加碘的食鹽 。 但如果改水 ， 使碘含量下降 ， 還是要食用碘鹽[4] 。
總體而言 ， 中國大城市居民普遍不缺碘 ， 但碘略多一點(diǎn)也不影響健康 ， 所以只要醫(yī)生沒有明確建議您低碘飲食 ， 就不需要糾結(jié)于“碘” ， 平衡飲食、放松心情、勞逸結(jié)合對預(yù)防甲狀腺癌更有益處 。
本文插圖
參考文獻(xiàn)：
[1] 滕衛(wèi)平.防治碘缺乏病與碘過量[J].中華內(nèi)分泌代謝雜志, 2002, 18(3): 237-240.
[2] 中華醫(yī)學(xué)會(huì)內(nèi)分泌學(xué)分會(huì).中國甲狀腺疾病診治指南——甲狀腺炎[J].中華內(nèi)科雜志, 2008, 47(9): 867-868.
[3] 單忠艷 滕, 李玉姝 , 王占乙, 金迎.碘致甲狀腺功能減退癥的流行病學(xué)對比研究[J].中華內(nèi)分泌代謝雜志, 2001, 17(2): 71-74.
[4] 中華醫(yī)學(xué)會(huì)地方病學(xué)分會(huì)／中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)／中華醫(yī)學(xué)會(huì)內(nèi)分泌學(xué)分會(huì).中國居民補(bǔ)碘指南[J].2018年5月.
[5] 申紅梅、張樹彬等.全國高水碘地區(qū)地理分布及高碘地區(qū)水碘等值線研究[J].中國地方病學(xué)雜志 2007 26（6）：658-661.
*本文內(nèi)容為健康知識(shí)科普 ， 不能作為具體的診療建議使用 ， 亦不能替代執(zhí)業(yè)醫(yī)師面診 ， 僅供參考 。
*本文版權(quán)歸騰訊醫(yī)典所有 ， 未經(jīng)授權(quán)禁止媒體轉(zhuǎn)載 ， 違規(guī)轉(zhuǎn)載將依法追究法律責(zé)任 。 歡迎個(gè)人轉(zhuǎn)發(fā)至朋友圈 。
*歡迎微信搜索并關(guān)注公眾號(hào)“騰訊醫(yī)典” ， 獲取更多健康科普知識(shí) 。
推薦閱讀
- 早餐吃什么最健康 冬季晨起吃什么最養(yǎng)生？
- 春季飲食養(yǎng)生小竅門
- 吃什么對皮膚好 8款養(yǎng)生粥為女性滋補(bǔ)養(yǎng)顏
- 中醫(yī)藥膳養(yǎng)生 男人滋陰壯陽的食補(bǔ)秘方
- 喝什么茶緩解痛經(jīng) 9款緩解痛經(jīng)養(yǎng)生茶
- 中醫(yī)食療與保健 四款藥膳滋陰補(bǔ)腎有療效
- 蓮子的功效與作用 蓮子養(yǎng)生藥膳方
- 中醫(yī)養(yǎng)生茶這么喝 健康不得病！
- 養(yǎng)生必備黑芝麻 黑芝麻8大功效
- 冬季養(yǎng)生粥？七款食療方滋肝補(bǔ)腎強(qiáng)身保健