春節過后，冰箱里囤的食物，放多久就會變質？
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“春節后剩下的菜怎么辦？”
“放冰箱！”
“年前囤的菜吃不完怎么辦？”
“放冰箱！”
“豬骨瘦肉吃不上怎么辦？”
“放冰箱！”
……
冰箱的出現 ， 解決了我們食物儲存的難題 。 在我們看來 ， 任何吃不完或者暫時吃不到的食物 ， 放冰箱就對了！冰箱有保鮮功能 ， 然而這個時間卻不是我們想象的那么長久 ， 以至于過了幾天再見到食物時 ， 它已開始發散臭味了……
冰箱短時間內確實能起到保鮮的作用 ， 但也只是減緩食物變質的速度 ， 不能達到永久保鮮 。 這也就是為什么 ， 有些食物明明放進冰箱了 ， 可還是會變質 。
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1、肉類
肉類是冰箱冷凍室的常客了 ， 主要就是各種生肉骨頭 ， 生肉上的細菌微生物 ， 在低溫的環境下不活躍 ， 因此冷凍室可以保證生肉的新鮮度 。 一般能保存3天左右；3-6天的時候顏色和氣味就會開始改變；6天以后顏色明顯改變 ， 肉開始變質；12天以后 ， 肉就已經徹底變質了 ， 不適合食用了 。
如果食用了變質的生肉 ， 很有可能會出現發熱、惡心、嘔吐以及腹瀉等癥狀 ， 嚴重者 ， 還可能引起腸胃道炎癥 。
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2、蔬菜水果
相信大家都親身經歷過或者見過囤菜這件事 。 可能去了趟超市 ， 就會順便買一些菜；可能看到市場降價 ， 就會貪便宜買一大堆蔬菜水果 。
結果就是 ， 囤了一堆菜卻吃不完 ， 放進冰箱冷藏 ， 沒幾天水果爛了 ， 蔬菜干癟了 。
準備了一個月的蔬菜水果 ， 結果不到一星期就全變質了 。
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某些水果會釋放乙烯 ， 這是一種催熟劑 ， 這類水果和其他水果蔬菜放在一起時 ， 它們釋放的乙烯會讓其他水果蔬菜快速成熟腐爛 。
某些綠葉菜非常容易失水 ， 比如青菜、菠菜 ， 變質速度更快 。
下面為大家列舉一些常見蔬菜水果的儲存時長：
水果：西瓜3-4天；梨3-5天；葡萄5-7天；櫻桃5-7天；蘋果4-6周 。
蔬菜：綠葉蔬菜1-4天；花椰菜3-5天；蘆筍3-4天；卷心菜1-2周 。
由于蔬菜水果一般放置冷藏室 ， 溫度并不能達到完全抑制細菌活動的條件 ， 因此冷藏室的水果蔬菜更容易變質 。
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3、飲料
冰鎮飲料是夏日必備的解暑神器 ， 這就需要冰箱的幫忙了 。
一般情況下 ， 只要飲料未開封 ， 只要是在保質期以內 ， 都是可以放心飲用 。
如果是喝了一半 ， 再放進冰箱冷凍 ， 那可要注意了 。
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比如常見的可樂 ， 在開啟后再放入冰箱冷藏 ， 最多可以保存1-3天 。 可樂在開瓶之后 ， 空氣就會進入其中 ， 由于可樂含有大量糖分 ， 因此空氣中的細菌就會在可樂里迅速繁殖 。 而冷藏只能抑制細菌活動 ， 并不能消滅或阻止其活動 ， 因此短時間內就會發生腐敗變質 ， 開封的可樂建議當天飲用 。
牛奶也是我們經常冷藏的飲品 ， 打開后的牛奶 ， 在冰箱存放一周左右就可能出現結塊變質 。 并且牛奶變質后形成的看似酸奶的物質 ， 屬于有毒物質 ， 誤食可能導致腹瀉 。
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4、海鮮
海鮮水產 ， 同樣是冰箱的常客 。 水產本身就容易腐爛變質 ， 因此不能放置冷藏室 ， 而需選擇冷凍室 。
海鮮水產品中 ， 經常含有類似沙門氏菌 ， 嚴重危害我們的身體健康 。
生鮮魚貝類需要進行適當處理才能放入冷凍貯存；而蟹類也需要清洗過后才能放入冰箱 ， 免得自帶的細菌病毒或有害物質傳遞給其他食物 。
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● 保證冰箱的“健康”：定期檢查溫度、定期清潔 ， 避免過多食物導致內部冷氣循環受影響 ， 進而影響冰箱的制冷保鮮功能 。
● 食物盡快放冰箱：切忌在高溫環境下長時間放置 ， 在室溫下放置2小時以上、在超過32℃的室溫下放置1小時以上的食物 ， 不建議再次食用 。
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