吃20個(gè)雞蛋都不如吃1斤“它”，孩子要多吃，身體壯少生病！
吃20個(gè)雞蛋都不如吃1斤“它”，孩子要多吃，身體壯少生病冬天來(lái)了，天氣越來(lái)越冷了，這幾天很多的地方都開(kāi)始降溫了，尤其是北方的地區(qū)都開(kāi)始零度以下了，天氣越寒冷就越應(yīng)該吃一些滋補(bǔ)養(yǎng)身的食物，以前的時(shí)候一到了冬天食物是非常少的，但是現(xiàn)在不一樣了，即使是寒冷的冬天依然能夠吃到新鮮的蔬菜。
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今天給大家推薦一種非常有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，它就是扁豆。扁豆的含鈣量是非常高的，需要補(bǔ)鈣的人群很多比如說(shuō)老年人和小孩子，但是大家認(rèn)知上補(bǔ)鈣就是要多喝牛奶，多吃雞蛋，其實(shí)有一些蔬菜的含鈣量比牛奶和雞蛋還要高，扁豆就是其中一個(gè)。
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扁豆的鈣含量是雞蛋的好幾倍之多，可以說(shuō)吃20個(gè)雞蛋都不如吃1斤扁豆，尤其是孩子更要多吃，因?yàn)楹⒆诱幵谏L(zhǎng)發(fā)育期，是最需要補(bǔ)鈣的，食補(bǔ)是最安全放心的，所以媽媽們，記得多給孩子吃扁豆，常吃扁豆身體強(qiáng)壯，少生病。
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除了孩子還有就是老年人，老年人也是需要補(bǔ)鈣的群體，因?yàn)殡S著年齡增長(zhǎng)，身體的機(jī)能就會(huì)下降，鈣自然就會(huì)流失，補(bǔ)鈣是很重要的，飲食上就一定要多吃一些含鈣多的食物，今天的這道家常扁豆，做法很簡(jiǎn)單，大家快來(lái)試一試你吧。【菜品】：家常扁豆絲【烹飪食材】：扁豆500克、胡蘿卜半個(gè)、姜絲適量、豆瓣醬3勺、蠔油2勺、小米椒1個(gè)、白糖適量【烹飪步驟】：1、將扁豆掐頭去尾，摘掉豆角筋然后放在水中清洗，水中加入一點(diǎn)鹽，這樣能夠去掉農(nóng)藥殘留和蟲(chóng)卵。
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2、浸泡大約十分鐘的時(shí)間，然后將扁豆撈出來(lái)控干水分，將扁豆切成細(xì)絲之后放入開(kāi)水中焯一下。
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3、胡蘿卜切成細(xì)絲備用。
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4、鍋中加入適量的食用油，油熱之后將姜絲放入鍋中炒香。
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5、然后再將切好的胡蘿卜絲放入鍋中煸炒，直到胡蘿卜絲炒軟了而且有些微微變色就可以了。
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6、再將豆角絲放入鍋中和胡蘿卜絲一起煸炒，加入3勺豆瓣醬、小米椒和白糖還有適量的鹽翻炒均勻，直到將豆角炒熟，必須是完全熟透了就可以關(guān)火了，美味營(yíng)養(yǎng)的扁豆絲就做好了。
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【烹飪小貼士】：1、扁豆炒制的時(shí)間一定要長(zhǎng)一些，因?yàn)楸舛谷绻麤](méi)有完全熟的話是有毒性的，所以大家一定要不停翻炒，直到將扁豆絲完全炒熟了才可以，但是想要節(jié)省炒制的時(shí)間的話還有一個(gè)小方法，就是將切好的扁豆絲放入開(kāi)水中焯一下，這樣再炒，就很容易炒熟了。2、小米椒可以增加菜品的辣度也能點(diǎn)綴一下菜品的顏色，但是孩子吃最好是不要放小米椒，因?yàn)橛悬c(diǎn)辣。3、放入豆瓣醬就要少放食鹽，因?yàn)槎拱赆u本身就是很咸的。【文案編輯】目海食王小廚想了解更多精彩內(nèi)容，快來(lái)關(guān)注滿廚
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