名醫(yī)推薦：春三月，一定要喝這碗護肝湯~
《黃帝內(nèi)經(jīng)》里說：春三月 ， 此謂發(fā)陳 ， 天地俱生 ， 萬物以榮 ， 夜臥早起 ， 廣步于庭 ， 被（pī）發(fā)緩形 ， 以使志生……此春氣之應 ， 養(yǎng)生之道也 。 逆之則傷肝 ， 夏為寒變 ， 奉長者少 。
指導專家：倪誠（北京中醫(yī)藥大學教授）
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酸有收斂的特性 ， 不利于陽氣的生發(fā)和肝氣的疏泄 ， 所以 ， 春天應該少吃酸 。
倪教授建議春季吃一些甘平性質(zhì)的食物 ， 比如枸杞、大棗、菠菜、薺菜、菊花、玫瑰花等 ， 可以幫助我們清肝火、疏肝氣 。
倪教授建議大家不妨多喝幾碗春季護肝湯 。
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【名醫(yī)推薦：春三月，一定要喝這碗護肝湯~】
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【食材】豬肝100克 ， 薺菜（或菠菜）100克 ， 枸杞子20克 ， 生姜4片 。
薺菜性味甘平 ， 具有早春的生發(fā)之氣 ， 疏肝和肝明目養(yǎng)胃；
豬肝補血養(yǎng)肝；
枸杞性味甘平 ， 養(yǎng)肝滋腎明目；
【做法】薺菜事先焯水 ， 豬肝切片用鹽腌制后掛水淀粉 。 先下薺菜、枸杞等食材 ， 最后放豬肝稍加焯燙成熟即可 。
【功效】這一碗家常護肝湯 ， 可養(yǎng)陰補血、護肝明目 ， 特別適合春季護肝食用 。
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