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核桃能補腦？多吃黑芝麻能長黑頭發？



核桃能補腦？多吃黑芝麻能長黑頭發？
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“阿姨 ， 這是核桃 ， 補腦 ， 留著吃 。 ”
—— 春晚小品中的一位醫生
本文 1200 字 ， 寫作用時 1.5 小時 ， 閱讀大約需要 2 分鐘
- 目錄 -
1.吃核桃能補腦嗎？
▎核桃
▎黑芝麻
▎以形補形不靠譜
2.怎么做？
▎保護大腦
▎該不該吃？
▎吃多少？
今年的春晚的說實話讓我很失望 ， 真的挺沒意思的…… 不過想了想也是 ， 一個全國的晚會直播 ， 沒法和精確分發的短視頻比精彩……
倒是其中有一個賈玲的小品 ， 里邊跟健康相關 ， 讓我有了一個由頭跟大家做科普 。

核桃能補腦？多吃黑芝麻能長黑頭發？
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1.吃核桃能補腦嗎？
小品中有一位醫生拎著核桃上門送禮 ， 說這個可以補腦 。 賈玲的角色還跟別人說多吃黑芝麻 ， 能長黑頭發 。
真別說 ， 最近有個語音社交軟件Clubhouse非常火 ， 以用戶素質很高而著稱 ， 我也在上面被問到了核桃能不能補腦 ， 吃什么東西能夠烏發的問題 。 可見這些話題確實有很多人關心 。

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▎ 核桃的營養特點
核桃真的起不到多少補腦的作用 ， 嬰兒也沒必要吃核桃油 。
核桃中它的脂肪含量大概有58.8% ， 其中有10%屬于Ω-3系脂肪酸 ， 而且能夠一定程度上轉化成DHA ，DHA又是人體的大腦以及視網膜中必不可少的一類脂肪酸 。 所以從這個維度來講 ， 吃點核桃似乎對大腦健康有幫助 ， 畢竟其他的堅果里邊的Ω-3系脂肪酸比例都沒有核桃這么高 。
【核桃能補腦？多吃黑芝麻能長黑頭發？】但是這只是和其他堅果比 ， 如果和吃魚來比 ， 吃核桃真的沒有任何成分更有優勢 。
▎ 面對烏發 ， 營養沒辦法
頭發變白的根本原因是毛囊黑色素減少 ， 這可能與酪氨酸不足、酪氨酸酶活性降低、黑色素合成障礙等有關 ， 某些疾病（白化病、白癜風、甲亢、腦垂體相關疾病等）、遺傳、衰老、飲食、精神壓力等因素都有可能造成白發 。
如果是由疾病導致的白發 ， 重點是找到病因 ， 但是從飲食角度真的沒有什么成分很有效 ， 注意均衡飲食即可 。
▎ 以形補形不靠譜
除了結論以外 ， 最重要的是上述建議的依據很不靠譜 ， 很顯然 ， 吃核桃補腦的理由是以形補形 。
這背后是中國文化的取象比類的思想 ， 通過一種現象抽象出一個規律 ， 再用這個規律去指導生活 。 這種簡單歸納的思維 ， 在古代各種解剖學認知不具備 ， 人們還沒有任何的檢測儀器 ， 沒有科學統計的方法去進行重復實驗 ， 這時取象比類是一種很有價值的思路 。
但如今早就有上述可靠的方法去檢驗食物有沒有效果 ， 完全沒有必要采用那么原始的想象了 ， 這種以形補形的思維真的沒有什么價值 。
2.怎么做？
▎ 保護大腦
不吃核桃了 ， 我該怎么做來讓我保持大腦的良好狀態？
最重要的是運動和睡眠 ， 保證每天至少30分鐘的有氧訓練 ， 通過改善你的心肺功能、攜氧能力、血管健康、調節你的身心和激素水平等多個機制 ， 對你的大腦健康很有幫助 。
另外就是保證睡眠了 ， 多數成年人每天應該保證7小時以上的睡眠 ， 以及均衡飲食 。

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▎ 該不該吃？
有些人可能注意到堅果中脂肪多 ， 于是就不敢吃 。 但堅果里面的脂肪以不飽和脂肪酸為主 ， 還有很多蛋白質、膳食纖維 ， 對于你的飽腹感都很有幫助 ， 用它來代替薯片、餅干、甜食 ， 更有利于健康 。

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▎ 吃多少？
很多人面對一個問題 ， 總想著我吃點啥 ， 這個思路也挺好的 。
另外從全國的膳食調查來看 ， 咱們國人的堅果的攝入量是偏少的 。
可能是因為咱們國家南方以及華北地區產堅果的地方比較少 ， 很多人沒有吃大量堅果的習慣 。 日常堅果攝入量只有每天3.8克的樣子 。

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如果有條件 ， 大家還可以多吃一點的 ， 比如每天差不多是25～35克的大豆及堅果 ， 是一個比較適合的量 ， 如果你肉吃得少 ， 100克堅果也不算太多 。

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