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吃辣椒、大蒜防失智老化！專家曝大腦走下坡6大營養素逆轉


銀發浪潮勢不可擋！ 臺灣老年人口已達13.2%約304萬人 ， 如何避免老化疾病提早報到 ， 讓高齡者快樂又健康的老化 ， 已經成為主流社會議題 。 營養師表示 ， 其中關鍵在于延緩或逆轉病態性的老化大腦 ， 所以要特別注意遠離包括心血管、氧化壓力等危險因子 。 而要讓大腦保持健康 ， 有6大營養素不可缺 。
吃辣椒、大蒜防失智老化！專家曝大腦走下坡6大營養素逆轉
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老化搖搖欲墜？病態性的老化大腦在搞鬼
難道年紀越大身體就會越衰弱嗎？為什么同樣65歲 ， 隔壁老郭不只看起來年輕還身手矯健退而不休 ， 自己卻變得蒼老還逐漸病入膏肓搖搖欲墜 ， 倒底我們的身體發生了什么事情！？尤偉銘營養師表示 ， 很可能是病態性的老化大腦在搞鬼！
在流行病學、隨機安慰劑對照試驗及前臨床研究發現 ， 病態性的老化大腦發生之前會出現某些征兆 ， 我們必須要非常在意 ， 而且不能讓這些征兆持續發生下去 ， 否則會造成大腦的認知功能逐漸退化 。
第一、心血管代謝的危險因子
像是肥胖、血糖高、血壓高、體脂肪高…等 ， 都會造成血管僵硬、功能性細胞失去正常作用、腦部神經受損 ， 根據文獻定量分析發現 ， 美國民眾有12%癡呆與21%阿茲海默癥都跟肥胖有關 。
【吃辣椒、大蒜防失智老化！專家曝大腦走下坡6大營養素逆轉】第二、貧血
血管與組織都需要紅血球運送氧氣 ， 以維持正常生理代謝功能 ， 而貧血造成的慢性缺氧化代償作用 ， 可能使得神經退化或血管病變的風險提高 。
年紀越大身體就會越衰弱 ， 可能題病態性的老化大腦在搞鬼 。
第三、氧化壓力
無論是細胞、組織或神經過度氧化 ， 都會造成提早衰老 ， 不僅是外貌 ， 連大腦也不例外 ， 氧化壓力的發生包括：長期熬夜、精神壓力大、焦化食物、環境污染等 ， 所以要盡量避免 。
第四、神經發炎癥
適度的發炎有助于細胞活化再生、增強免疫能力 ， 但是長期慢性發炎 ， 卻會導致巨噬細胞異常造成神經受損及病變 ， 像是糖尿病、高血壓、心血管疾病等 ， 都是長期慢性發炎的來源之一 。
加速、延緩或逆轉病態性的老化大腦是可以做到的 ， 尤偉銘營養師指出 ， 民眾每天必須攝取許多食物才能活下去 ， 而這些食物正好富含許多有效成分 ， 可以讓我們大腦保持健康、提高免疫能力、健康腸道菌叢 ， 這么神奇的有效成分一定要來認識一下：

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1.微量營養素：鋅（Zn） ， 硒（Se）、鉻（Cr） ， 竟然在日常可見的雞蛋、海鮮、深色蔬菜就可以獲得 。
2.富含多酚食物：辣椒、老姜、蒜頭、肉桂、葡萄、香蕉、綠茶、黑咖啡等 ， 都具有酚類成分 ， 長期攝取多酚食物可以抵銷高脂肪與精致糖食物對大腦的傷害 ， 并有助于改善高齡者的生活品質 。
3.富含黃酮類食物：廣泛存在天然蔬菜、水果、茶葉當中 ， 研究顯示 ， 攝取較多富含黃酮類食物 ， 可以改善記憶力與學習能力 ， 并預防癡呆發生 。
4.維生素B群、D、E、C、葉酸：這些成分在豆魚肉蛋類、深色蔬菜都相當豐富 ， 其中維生素B群在研究發現能減緩腦萎縮速度30% ， 而葉酸對記憶有更好的認知功能 。
5. ω-3多元不飽和脂肪酸：在鯖魚、秋刀魚、虱目魚、植物油都非常豐富 ， 主要功能可以減輕發炎反應 ， 并維持神經元膜的功能及完整性 。
6.地中海飲食：以全谷食物當主食 ， 常吃蔬菜與水果 ， 海鮮與家禽適量吃 ， 喜歡用橄欖油及各種香料食材來烹調 ， 這樣的飲食模式富含多酚、抗氧化、維生素、膳食纖維等有效成分 ， 許多研究證實具有抗發炎、長壽、護心 ， 以及預防失智 。

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