多吃大蒜真的可以防癌抗癌嗎？真相在此！高薪|驅(qū)寒|補(bǔ)虛|暖身|肉食|補(bǔ)陽(yáng)

【多吃大蒜真的可以防癌抗癌嗎？真相在此！】癌癥，一直是人們身體健康的巨大威脅。世衛(wèi)組織資料顯示：2020年，全球有1000萬(wàn)人死于癌癥，1/5的人在其一生中都會(huì)罹患癌癥。
為了遠(yuǎn)離癌癥，當(dāng)聽(tīng)說(shuō)有什么食物有防癌抗癌的效果，人們都愿意去嘗試，比如常聽(tīng)的“大蒜是一寶，防癌殺菌效果好。”不少人就對(duì)此深信不疑，每天都要吃點(diǎn)蒜。但大蒜生吃和熟吃，功效有很大的區(qū)別。最重要的，它真能幫助我們防癌嗎？
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，“吃大蒜能抗癌”是不夠準(zhǔn)確的！

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很多人之所以認(rèn)為大蒜有防癌的作用，是因?yàn)榇笏饫镉幸环N叫大蒜素的物質(zhì)。大蒜素的作用很多，最受矚目的有兩個(gè)：一個(gè)是殺菌作用，一個(gè)是抗癌作用。但這種防癌抗癌作用也是非常有限，在日常較小的食用量中難以發(fā)揮出大蒜的這個(gè)功能。
大蒜的功效

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中醫(yī)認(rèn)為大蒜性溫，味辛，具有行滯氣，曖脾胃，止瀉，解毒，殺蟲，消癰，止咳等作用。

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《日用本草》：大蒜有“燥脾胃，化肉食。”的功效。民間也“吃肉不吃蒜，營(yíng)養(yǎng)減一半”的說(shuō)法。人們常將大蒜與肉搭配在一起吃，能起到解油膩，開(kāi)胃健脾，促進(jìn)食物消化吸收的作用。

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《滇南本草》記載大蒜具有"祛寒痰，興陽(yáng)道，泄精，解水毒。"之功。臨床也用20%大蒜浸出液（加適量糖）治療百日咳的報(bào)道。
日常生活中，人們吃冷拌菜也常加入大蒜，它不僅可以調(diào)味，同時(shí)也有解毒殺蟲的作用。
適用人群

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大蒜一般適合于寒性體質(zhì)人群，譬如受寒或者食積引起的肚子脹、嘔吐、腹痛，吃大蒜能夠緩解相關(guān)癥狀。

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另外，有報(bào)道大蒜中含有硫化合物，具有降血糖、降血脂的功效，因此三高人群適當(dāng)多吃大蒜也有一定的好處。
大蒜的禁忌
但是，小編在這里也要提醒大家，由于大蒜屬辛溫之品，容易燥熱、傷陰、動(dòng)血，故不適合體內(nèi)熱盛，或陰虛血弱者吃。

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另外，肝病目疾者，也不宜久食。《本草綱目》記載：“久食傷肝損眼”。因?yàn)椋尾匮_(kāi)竅于目，目得血而能視，辛溫太過(guò)，血耗而目損。
吃蒜也有講究

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由于大蒜中的有效成分大蒜素性質(zhì)不穩(wěn)定，遇高溫則易被破壞，故將其切片或搗碎，在空氣中放置10-15分鐘，讓大蒜素與空氣充分接觸氧化后再做菜食用，有利于有效成分的吸收。

責(zé)任編輯丨馬柔

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【來(lái)源：云南中醫(yī)】
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