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家人消化不良，最嘴饞此道營養菜，健脾胃、助消化、消積食


今天給大家分享的這道營養菜 ， 它的主要食材就是雞胗 ， 雞胗其實指的就是雞的胃這個部位 ， 它可是雞身上的寶貝 ， 全是結實的肌肉 ， 口感吃起來十分的爽脆勁道 ， 還很有嚼勁 ， 吃起來一點不感覺油膩 ， 很多人都是百吃不厭 。 它的主要功效就是解決積食 ， 治療遺精遺尿 ， 功效非常好 。

家人消化不良，最嘴饞此道營養菜，健脾胃、助消化、消積食
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因為雞胗可以進入我們的脾經和胃經 ， 有著健脾開胃 ， 增強消化能力的作用 。 可以改善因為食用太多食物導致的積食出現的腹痛、腹脹的問題 。 其次在雞胗中含富含鐵元素 ， 可以預防和改善缺鐵性貧血 。 里邊含有的豐富的維生素A ， 還有利于保護視力 ， 緩解視力疲勞 ， 還能避免皮膚黏膜出現過度角化 ， 有著很好的美容養顏功效 。
下邊我給大家介紹的營養健康的雞胗吃法就是蒜苔炒雞胗 ， 大家不妨試著做一下 。

家人消化不良，最嘴饞此道營養菜，健脾胃、助消化、消積食
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蒜苔炒雞胗
第一步、準備食材 ， 取來雞胗300g ， 蒜苔1小把 ， 料酒2勺 ， 豆瓣醬1勺 ， 蔥1根 ， 姜1塊 ， 小米椒2根 ， 蠔油和生抽分別1勺 ， 適量的胡椒粉、老抽、淀粉、糖、鹽.
第二步、先把買來的新鮮的雞胗洗凈 ， 把它切成薄片 ， 先用鹽和料酒揉搓一會 ， 隨后再放在流動的清水下邊沖洗干凈 ， 去除掉血水和腥味 ， 控干之后在里邊加入料酒和生抽各1勺 ， 少量的鹽腌制起來備用；蒜苔切段；小米椒切圈；姜切片；蔥切碎 。

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第三步、在鍋內燒水 ， 里邊加入半勺油和鹽 ， 先把蒜苔放進去焯水1分鐘 ， 把蒜苔焯燙差不多熟透 ， 變為翠綠即可撈出備用 。
第四步、在鍋中倒入適量的油 ， 油溫燒至六成熱時 ， 在里邊加入1勺豆瓣醬 ， 炒出紅油 ， 隨后加入姜絲、蔥段、小米椒爆香 ， 再改為大火 ， 放入腌制好的雞胗大火翻炒2分鐘 ， 炒至雞胗變色 ， 然后再加入生抽和蠔油分別1勺 ， 半勺糖 ， 1調羹胡椒粉 ， 適量的鹽和老抽調味 。

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第五步、雞胗翻炒入味后 ， 再加入蒜苔 ， 大火快速翻炒2分鐘炒熟 ， 收汁后淋入1勺水淀粉和半勺香油進行勾芡 ， 這樣美味下飯的蒜苔炒雞胗就完工了 。
小提示：雞胗一般是不需要焯水的 ， 焯水會讓它失去爽脆的口感 ， 只需要多清洗幾遍 ， 洗掉血水 ， 沒有腥味 。 并且雞胗要炒熟入味之后 ， 才能放蒜苔哦！不要一起炒 。
注意：此菜對于膽固醇偏高的朋友 ， 不要吃太多 。

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