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晚飯的“晚”說的是幾點？這次總算有“標準答案”了( 二 )


食物進入胃腸道后 ， 在1~2小時內達到吸收高峰 ， 4小時左右才能完全排空 。
睡前3個小時 ， 最好停止進食 ， 防止胃食管反流（俗稱燒心） 。
如果有燒心的癥狀 ， 不僅需要避免高油脂、高糖、辛辣食物 ， 遠離咖啡因和酒精 ， 而且吃完晚飯還要等至少3個小時再躺下 。
不同人群的晚餐改進方案
關于晚餐 ， 針對自己的情況 ， 不同人可以采取不同的改善方法 。
工作忙的 ， 嚴防晚餐不定時
盡可能按時抽出時間 ， 吃個簡餐 ， 不要將晚飯時間拖得過晚 。
想保持身材的 ， 學會營養搭配
我們講究“晚餐吃少”說的是總量少 ， 而不是種類少 。 營養學上推薦 ， 每餐都應該有主食、蔬果、蛋奶及肉類 ， 越豐富越好 。
即便你煮方便面吃 ， 加上一個雞蛋、一點蔬菜 ， 就會使這一餐變得健康一些 。
德國營養協會不認同“晚餐吃得越少越好” ， 提倡每周、每天飲食熱量的總體限制 。

晚飯的“晚”說的是幾點？這次總算有“標準答案”了
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應酬較多的 ， 先給自己定個規則
并非所有應酬都不可拒絕 ， 關鍵在于你是不是真的想拒絕 。 最好能給自己制定一個規則 ， 每周應酬不超過兩次；在酒桌上 ， 盡可能多吃不同種類的食物 ， 但應控制總量 。
如此一來 ， 不僅能減輕應酬時的潛在危害 ， 還能彌補普通晚餐食物種類不足的缺點 。
老年人 ， 克服食物種類單一化
建議老人做點什錦菜 ， 炒菜時多用幾種食材 ， 做粥時多放幾種糧食 ， 在控制總量的前提下增加食物種類 。
增加全家人一起吃晚飯的頻率
最近幾年 ， 國內外都在推崇“晚餐要全家人一起吃”的觀念 。 這是因為在家吃飯能營造相對放松的就餐環境 ， 更容易實現細嚼慢咽 ， 不易吃多 ， 且有利于食物的消化吸收 。
自己準備晚餐也可以在食物品種和質量上有所控制 ， 保證均衡的營養攝入 。 ▲
本期編輯：鄭榮華
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