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蔥爆豆腐條有何功效？萵筍含鉀量較高對身體有何益處？



蔥爆豆腐條 原料:豆腐500克 ， 大蔥50克 ， 姜20克 ， 味精10克 ， 鹽15克 ， 料酒25克 ， 醋5克 ， 花生油25克 。制作：1.將豆腐切成絲 ， 用花生油炸成金黃色 ， 撈出瀝凈油 。2.蔥絲、姜絲、味精、鹽、料酒、醋同放一碗中對好清汁 。3.鍋內放入少許底油 ， 上火燒熱 ， 將豆腐倒入鍋內 ， 把兌好的清汁也倒入鍋內 ， 一爆即翻勺并立即出鍋 。用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食 。功效：高血壓調理、骨質疏松調理 。
【蔥爆豆腐條有何功效？萵筍含鉀量較高對身體有何益處？】
蔥爆豆腐條有何功效？萵筍含鉀量較高對身體有何益處？
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營養分析：豆腐的蛋白質含量豐富 ， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白 ， 不僅含有人體必需的八種氨基酸 ， 而且比例也接近人體需要 ， 營養價值較高；有降低血脂 ， 保護血管細胞 ， 預防心血管疾病的作用 。 此外 ， 豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處 。禁忌：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調 ， 會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌與蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食 。274.萵筍豆干 原料:萵筍150克 ， 豆腐干200克 ， 胡麻油15克 ， 辣椒粉2克 ， 姜2克 ， 鹽3克 ， 味精1克 ， 香油5克 。

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制作：1.將白豆腐干洗凈后切成3厘米長的絲 ， 投入沸水鍋中焯一下 ， 撈出瀝干水分晾涼；姜洗凈去皮切成絲；萵筍去皮洗凈后切成絲 ， 放入碗內撒上精鹽適量拌勻腌30分鐘 ， 取出擠干水分 。2.白豆腐干絲和萵筍絲一起放入盆內 ， 加入姜絲、放下精鹽、味精、辣椒粉、香油和花椒油 ， 拌勻裝盤即可 。用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食 。功效：骨質疏松調理、動脈硬化調理、健脾開胃調理 。

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營養分析：萵筍含鉀量較高 ， 有利于促進排尿 ， 減少對心房的壓力 ， 對高血壓和心臟病患者極為有益 。 含有少量的碘元素 ， 它對人的基礎代謝 ， 心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響 。 因此萵筍具有鎮靜作用 ， 經常食用有助于消除緊張 ， 幫助睡眠 。 不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素 ， 可參與牙和骨的生長 。

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能改善消化系統和肝臟功能 。 刺激消化液的分泌 ， 促進食欲 ， 有助于抵御風濕性疾病和痛風 。禁忌：萵筍忌與蜂蜜同食 。錢乙還借助于《顱囟經》的“小兒純陽”之說的啟示 ， 結合自己的臨床實踐在張仲景總結的辨證施治的基礎上 ， 摸索出一套適應小兒用的“五臟辨證”法 。 因此 ， 閻季忠認為他“治小兒概括古今 ， 又多自得” 。
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