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棗菇蒸雞所需材料有哪些？產后母體氣血虧虛應吃什么來調理？



棗菇蒸雞 【材料】 肉雞1只（約1000克） ， 紅棗15枚 ， 香菇10克 ， 黃酒、姜片、蔥、味精、食鹽少許 。【操作】 1香菇、紅棗水發 ， 洗凈 ， 瀝干 。2雞宰后去毛 ， 剖腹去內臟 ， 洗凈 。3將雞內外用鹽擦抹一遍 ， 把香菇、紅棗置于雞膛內 ， 加上黃酒、蔥結、姜片、食鹽 ， 放入雙層蒸鍋內蒸2～25 ， 再撒入味精 ， 小時即可食用 。【功效】 養血生精、健脾和胃、補氣五臟 ， 對于產后體弱消瘦 ， 五臟俱虛均有很好的補益健壯功效 。

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四物米粥 【材料】 當歸10克 ， 熟地15克 ， 川芎3克 ， 白芍10克 ， 粳米100克 ， 食鹽2克 。【操作】 1先將四味中草藥裝入紗布袋 ， 放入砂鍋中 ， 加入清水適量 ， 浸泡30分鐘后 ， 用大火煎開 ， 后改小火煎30分鐘左右 ， 撈出中藥包 。2將粳米淘凈 ， 放入煎好的藥液內 ， 加足水量 ， 用旺火燒沸后改為小火 ， 粥熟后 ， 放入食鹽調味 ， 即可食用 。
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【功效】 大補陰氣、養血行氣、活血化淤、調經止痛 ， 既有補血之功 ， 又有活血之效 ， 辛甘溫補 ， 可入心、肝、脾、腎諸經 ， 調整五臟功能 ， 對于產后母體氣血虧虛而又有虛淤互見 ， 淤血內存的生理病理變化確有調理之功 。 如兼有產后小腹疼 ， 惡露不止者服之更宜 。 對于因損血過多 ， 身體虛弱而出現乳房柔軟 ， 乳少者服之又有催乳之效 。人參鹿茸燉烏龜 【材料】 烏龜2只 ， 鹿茸、人參、枸杞子各20克 。
【棗菇蒸雞所需材料有哪些？產后母體氣血虧虛應吃什么來調理？】
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【操作】 1鹿茸、枸杞子、人參洗凈 。 烏龜放盆中 ， 注入滾水 ， 燙死洗凈 ， 去內臟和龜甲 ， 龜肉切塊 。2龜肉下油鍋略炒 ， 加清水適量煮滾后 ， 倒入燉盅內 ， 放入鹿茸、枸杞子、人參 ， 蓋好 ， 隔滾水文火燉3小時 ， 調味供用 。【功效】 湯中烏龜肉 ， 性味甘、平 ， 含有脂肪、蛋白質、礦物質、糖類等成分 ， 有滋陰補血之功效 。

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鹿茸味甘、堿 ， 性溫 ， 是雄鹿頭上尚未骨化而帶毛的幼角 ， 含有鹿茸精、骨質、蛋白質、磷、膠質、碳酸鈣、鈣等成分 ， 有促進生長發育興奮抗體功能等作用 。 枸杞子性味甘、平 ， 有益精明目 ， 補益肝腎之功效 。 人參味甘 ， 微苦 ， 性溫有健脾益肺、大補元氣、滋養氣津之功效 。 四味合而為湯 ， 用于心血虛少之心悸失眠 ， 腎氣虛弱 ， 腰膝酸軟無力；或氣血不足之小便頻數 ， 精神萎靡 ， 氣短懶言 ， 面容憔悴等 。

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感冒發熱及有實火者不宜用本湯 。菜膽菜膠燉生翅 【材料】 白菜膽10條 ， 花膠（發好）200克 ， 魚翅（發好）500克 ， 火腿肉15克 ， 雞湯適量 。【操作】 將材料洗凈一并放入燉盅 ， 注入雞湯 ， 隔水猛火燉30分鐘再改慢火燉2小時即可 。【功效】 花膠有滋養筋脈、補腎益精之功 ， 魚翅能滋陰健脾 ， 與清利消食的白菜膽同煮 ， 使得本湯補而不膩 ， 是虛不受補者用以增強體質、延緩衰老、抵抗疾病的理想選擇 。
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