叉燒肉|再忙也要常給孩子吃的菜，天然滋補(bǔ)品，孩子常食面色紅潤少感冒
文|大話話美美（專注優(yōu)質(zhì)原創(chuàng)文章，擁有本文章版權(quán)，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)分享）作為一名寶媽，我喜歡給孩子研究各種有營養(yǎng)的美食。在做美食的過程中我會(huì)得到很多的啟發(fā)，每天最開心的事就是給我的寶寶做一餐美味的食物。我相信健康的飲食習(xí)慣，合理的膳食搭配，會(huì)讓孩子成長地更好。作為一名寶媽，我同樣喜歡把我知道的各種美食做法分享給大家，讓更多的寶媽們能學(xué)會(huì)做菜，和孩子們一起成長，一起進(jìn)步。【叉燒肉】
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說到南方的代表菜，不得不提的就是叉燒類，尤其是叉燒肉。一份簡單的白米飯配上鮮嫩多汁的叉燒肉，肉汁滲透到軟糯的米飯當(dāng)中，口中的濃郁醬香讓整個(gè)味蕾都綻放開來，下飯極品。美味可口的叉燒肉的秘訣是什么呢？如何用一碗好料制作出飯店的叉燒肉呢？
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叉燒肉的材料并不復(fù)雜，關(guān)鍵是醬汁的比列。我們需要用到：一塊梅頭肉（去骨后所得的肩胛肉），叉燒醬兩大勺，生抽三勺，耗油兩勺，少許的生姜和大蒜汁液，蜂蜜。
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制作方法：1、備菜：從超市或菜市場買回來的梅頭肉清洗干凈，切成段，放到盤里。2、配上準(zhǔn)備好的秘制醬料，把調(diào)好的醬汁放到肉上面，蓋上一層保鮮膜，放置冰箱冷藏盡量7、8個(gè)小時(shí)，如果不夠時(shí)間也沒關(guān)系，這樣只是為了讓肉質(zhì)更加入味。3、醬料的配制：取一個(gè)小碗，將生姜和大蒜切成沫，加入適量的清水，浸泡10分鐘左右制成姜蒜水。4、放入兩勺叉燒醬，三勺生抽，兩勺蠔油具體比例自己可上下浮動(dòng)。攪拌均勻，叉燒肉的秘制醬料就完成了，是不是很簡單呢？5、烹飪方式：將烤箱首先預(yù)熱到150度，把肉的表皮涂一層蜂蜜，喜歡吃甜的可以多涂抹一些，然后放置在錫紙上千萬不能包裹著這樣肉的血水不易散開，影響口感。6、烤制20分鐘即可，取出再次涂抹一層蜂蜜，反復(fù)幾次，直至肉的表面出現(xiàn)所謂的焦糖色。那么接下來溫度就可以調(diào)整為180度，時(shí)間10分鐘，好吃的叉燒肉就完美做成了，不知道你學(xué)會(huì)了嗎？秘制的醬料其實(shí)也不復(fù)雜，大家同樣可以使用在豬蹄雞翅上也有同樣的口感，有時(shí)間試一試吧！
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美美溫馨提示：1、肉一定要腌制均勻，涂抹上適合的蘸料。2、肉的烤制要把握好火候，不要烤太長時(shí)間，也不要烤太短時(shí)間。
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孩子的每一點(diǎn)成長對我們來說都是很重要的。他們的身體發(fā)育離不開合理的飲食搭配，我相信，用心給孩子做好每一餐，他會(huì)樂于享用你的美食。每天給孩子做飯的花樣不一定很多，但是味道一定能滿足孩子的喜好，在這里讓我們一起在美食的道路上探索，讓我們的孩子吃到更多的美食吧！
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