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這個牌子的生拌飯料品質(zhì)很好，有梅肉小魚、紫蘇羊棲菜、鹽味芝麻、野澤菜等口味，常在日本各大百貨公司美食街巡回展售，現(xiàn)場提供試吃。
我不確定哪里有固定販?zhǔn)埸c ，只知道制造商是「株式會社東京藤ト」，包裝上印了「美健康」三個漢字，有興趣的人可以上網(wǎng)找找看。
【壽喜燒玉米稻荷壽司】

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最后一個稻荷壽司，應(yīng)食客要求，用的是大白最喜歡的牛肉壽喜燒口味干燥拌飯料，再擺上幾顆排排站的玉米粒。沒有愛，所以就不多介紹了。
【竹筍土佐煮】

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土佐煮的由來，是舊名「土佐」的日本高知縣以盛產(chǎn)鰹節(jié)聞名，因此用鰹節(jié)（柴魚）和醬油煮制的料理，通常都會冠上「土佐煮」之名。
真空包裝的水煮竹筍一支切塊，放入小湯鍋，以鰹魚醬油（亦可用一般醬油）、砂糖、酒、味醂（可以砂糖混合少許米酒取代）、だし（鰹魚高湯，可用柴魚片取代）、水混合的煮汁熬煮，煮滾后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮至湯汁收干（約10~15分鐘）即可起鍋放涼，盛盤后灑上柴魚片。
每個食譜的煮汁比例不太一樣，我通常都參考網(wǎng)絡(luò)食譜（例如這個或這個），邊煮邊嘗，視情況調(diào)整調(diào)味料的份量。日式煮物的口味對臺灣人而言多半偏甜偏咸，口味較淡的人醬油和糖最好稍微減量。
陪襯土佐煮的綠葉，是一種叫「フリルリーフ」（Frill Leaf）的生菜葉。請放心，大白會乖乖把它吃掉。
【玉子燒】

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玉子燒，也就是日式的煎蛋卷。關(guān)西風(fēng)的「だし巻き」是以柴魚高湯為主的咸口味，關(guān)東主流的「厚焼き玉子」則是加了很多砂糖的甜味煎蛋卷。
許多朋友第一次來東京吃到甜甜的玉子燒都嚇得差點沒吐出來，大白第一次去京都吃到關(guān)西風(fēng)煎蛋卷也皺起眉頭，直說蛋卷還是甜的好啊。
周末買了無印良品的玉子燒專用小煎鍋回來，今天立刻拿出來練習(xí) 。以新手而言賣相不差，就是口味有點說不出的不對勁，陸續(xù)嘗試了大廚的配方和幾個日本食譜網(wǎng)站的做法，仍未找出完全滿意的調(diào)味比例。
大白說大白媽的玉子燒最合他口味，我決定夏休回公婆家時直接請教大白媽的私房配方，省得再自己亂試?yán)速M雞蛋了。
關(guān)于打蛋，我是用許多日本玉子燒達(dá)人推薦的方式，筷子和碗垂直，先左右用「切」的方式打，再換成上下打。專家建議只要左右上下各打十下，維持口感蓬松，不過我個人并沒有特別喜歡那種方式做出的玉子燒外型，會忍不住再多打幾下。
但也不能打太久──關(guān)鍵在于別打到蛋液起泡，也不要將蛋白組織完全切斷打散。很微妙吧？多試幾次才能掌握訣竅。
此外，除了基本的調(diào)味料，我會在蛋液中加一點點醋（加一點醋會讓玉子燒的質(zhì)地較緊致）；煎蛋過程中若起氣泡，趕快戳破，玉子燒剖面的空洞才不會過多。
【涼拌小黃瓜】

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涼拌小黃瓜的做法，主要參考維多利亞的廚房。
將小黃瓜洗凈去蒂頭，將菜刀面將黃瓜稍微壓碎，再切成小段。放少許鹽抓勻，靜置半小時讓黃瓜出水除澀，瀝干多余水分后，拌入鹽（可先嘗一下黃瓜，若已太咸就不用再加鹽）、白醋、糖、麻油（香油）、辣椒絲放冰箱腌一小時入味，最后灑上白芝麻粒裝飾。大白今天和客戶有約，怕吃完嘴臭，蒜泥就省了。

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