烹飪|栗子紅燒肉，小時(shí)候過年才吃上一頓，回想起來都是滿滿的幸福 |

【烹飪|栗子紅燒肉，小時(shí)候過年才吃上一頓，回想起來都是滿滿的幸福】紅燒肉可謂是承載兒時(shí)記憶的一道美味了！逢年過節(jié) ，媽媽都要給家人做上一頓。細(xì)火慢燉的紅燒肉，在天冷的屋子里，飄出了陣陣的香氣，在暖融融的氛圍中共享美味，回想起來都是滿滿的幸福感。
今天給大家?guī)硪坏览踝蛹t燒肉，五花肉肥而不膩、香濃軟滑，加之吸收了栗子的香氣，口感更加獨(dú)特。而栗子本身就好吃，吸收肉汁后比肉更好吃！
主料：五花肉2條、栗子20顆

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配料：姜片、蔥、紅辣椒、八角、桂皮、香葉、草果、羅漢果
調(diào)料：黃酒、紅燒汁、砂糖、冰糖、生抽

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做法：
1.先把鍋燒熱，將五花肉肉皮面燙至金黃色。放姜片、蔥段，淋點(diǎn)黃酒，蒸20分鐘。

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2.取出五花肉，切成小正方塊。用開水煮一下，撇去浮沫，撈起來備用。

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3.鍋中放油，放入白砂糖，小火慢炒，不停攪拌，炒至棕褐色，加入開水

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4.加入蔥姜、八角等調(diào)料和肉塊。加紅燒汁、冰糖蓋上鍋蓋，小火燉45分鐘

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5.把姜、蔥等配料撈出來。加入栗子， 2勺老抽調(diào)色。再燜約20分

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6.湯汁收濃后，倒入燒熱的砂鍋中即可。

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烹飪|栗子紅燒肉，小時(shí)候過年才吃上一頓，回想起來都是滿滿的幸福

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