烹飪|“頭伏餃子二伏面”，面食這樣做，Q萌又好吃 |

【烹飪|“頭伏餃子二伏面”，面食這樣做，Q萌又好吃】

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今天是“暑伏”里最熱中伏， “頭伏餃子二伏面” ，隨著中伏的到來，吃面成為很多家庭的首選！大家都吃面，那我就用面粉做一些面食：【Q萌南瓜餅和酸辣南瓜面魚】，也算是應(yīng)景吧！一、Q萌南瓜餅需要準(zhǔn)備的【食材】：生南瓜500克（去皮去瓤），糯米粉300克（另預(yù)留10到20克糯米粉調(diào)整面團(tuán)軟硬），玉米淀粉80克，糖粉（沒有糖粉可以換成細(xì)砂白糖，不要用粗砂糖，口感不好）50克！（這個(gè)份量已經(jīng)包括做面魚的份量，如果不做面魚，可以減少份量）

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步驟：
1、南瓜切成小片，放入鍋中，隔水蒸熟大概需要十分鐘左右，將蒸熟的南瓜拿出稍微晾涼，然后用搟面杖把蒸熟的南瓜搗成泥，用紗布或者濾網(wǎng)擠出多余的南瓜汁（如果省略這一步，和出的面團(tuán)會(huì)太爛，不好成型）
2、將糯米粉、淀粉和糖粉全部放入南瓜泥中混勻！

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3、將混勻的南瓜泥揉成面團(tuán) ，揉好的面團(tuán)應(yīng)該光滑略有硬度！（面團(tuán)如果太軟，可以用多預(yù)留的糯米粉，調(diào)整面團(tuán)硬度）

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圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
4、將揉好的面團(tuán)分成30克左右的小面團(tuán)！（我留了一個(gè)小面團(tuán)做面魚）

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5、將一個(gè)小面團(tuán)輕輕壓扁，用牙簽將小面團(tuán)按比例壓三次，力度稍微大一點(diǎn) ，（以免蒸熟了痕跡太淺）壓好后用牙簽修整一下成型！

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6、南瓜柄可以用黃瓜皮、枸杞，南瓜藤等等做裝飾，我用的是蔓越莓干！
7、鍋中倒入半鍋水燒熱，盤中放上油紙，將做好的小南瓜餅放入盤中，蒸10分鐘， Q萌南瓜餅就做好啦！

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這個(gè)南瓜餅軟糯Q彈，入口香甜，又可愛又好吃！二、酸辣南瓜面魚
步驟：
1、鍋中倒水燒開，將留出的小面團(tuán)用剪刀將面團(tuán)剪出小條放入鍋中！

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2、可以自己配酸辣汁調(diào)料，我是直接到超市買桶裝酸辣粉泡好，將煮好的面魚倒入，簡單快捷，嘿嘿！

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一碗酸辣面魚就做好啦！面魚酸甜微辣，爽口彈牙，太香了！
南瓜：南瓜性溫，富含蛋白質(zhì) ，粗纖維，維生素A和胡蘿卜素，可以提升抵抗力，改善脾胃虛寒，強(qiáng)健體質(zhì)！
今天的食譜就分享到這了，我是默默，平常食材，用心搭配，歡迎關(guān)注，如果喜歡，就多多收藏、轉(zhuǎn)發(fā) ，分享給身邊的朋友呦！

烹飪|“頭伏餃子二伏面”，面食這樣做，Q萌又好吃

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