【大千美食記】家常菜精選：椒鹽蘑菇、蒜泥白肉、釀冬瓜、魚香杏鮑菇

大家好！我是大千，今天又和大家見面了。對于飲食我覺得其實在很多時候，每一個范圍每一個人其實在工作之余就想吃一頓可口的食物，很多人在這方面都在不斷的加深自己的廚藝，也有人喜歡去購買一些喜歡吃的東西，當然無疑都不是追求自己喜歡吃的美味，我們寄托在美食上的不僅僅是味蕾的享受，有時候更多的反而是味道帶來的記憶。而美食本身，也攜帶著最質樸最強大的治愈效果。下面我就給大家分享幾道美食的做法。

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椒鹽蘑菇
材料：平菇、雞蛋、面粉、玉米淀粉、椒鹽
做法：
1、平菇用水泡一下，洗凈
2、雞蛋、玉米淀粉、面粉加在一起，加少許鹽調成面糊
3、平菇撕小一點，擠干水分加少許鹽拌勻，放面糊里，將平菇裹上一層面糊
4、裹上面糊的平菇放入熱好的油鍋中，炸至金黃撈出瀝干油
5、再一起放入油鍋中過一下即可

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蒜泥白肉
材料：五花肉200克，油潑辣子2勺小蔥1根花椒適量姜3片鹽適量料酒1勺生抽2勺大蒜5瓣
做法
1準備好材料，五花肉洗凈切片，大蒜切成末
2電熱鍋中加入水、蔥、姜片、料酒、花椒煮沸
3放入切好的五花肉，水煮開之后再用小火煮30分鐘左右。
4擺盤，中間放點蔥絲點綴，或者是青瓜絲也可以。
5燒好熱油，淋在剁好的蒜末上
6取出一個碗，將嗆好的蒜末放入碗中，加入油潑辣子和生抽攪拌均勻即可
7將調好的醬淋在肉上面
8成品

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釀冬瓜
做法：1、鍋中放水，水開后放入香菇，待水再次開后將香菇撈出過涼水。
2、將焯好的香菇切碎，蔥姜切碎，放進肉餡中，加五香粉、生抽、花生油、鹽拌勻。
3、冬瓜切成薄片，將切好的冬瓜片放到熱水中燙軟，順便把韭菜也燙一下，將冬瓜片平鋪，放上肉餡，順著冬瓜片的彎度卷好，用韭菜綁上，顏值很高的菜，都做好了擺在盤子里即可！

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魚香杏鮑菇
材料：杏鮑菇300克雞蛋2個面粉適量清水少許，泡辣椒3湯匙姜米1湯匙蒜米3湯匙蔥花10湯匙白糖3湯匙保寧醋3湯匙醬油1湯匙生粉1/3湯匙鹽少許食用油適
做法
1杏鮑菇切稍厚的片。加少許鹽抓勻，腌半個小時，使其變軟。
2蒜米、姜米、蔥花準備好。剁碎的泡椒準備好。
3取1/6茶匙鹽和3湯匙白糖。加入3湯匙醋。
4調入1湯匙醬油。放少半湯匙生粉，充分攪勻，盡量使糖與醬醋相融。
5取雞蛋加少許清水，打散，再加入面粉攪勻成面粉糊。
6鍋內放寬油，油六層熱時，取杏鮑菇片，均勻蘸上粉糊。中火，入油鍋中炸至金黃至熟后撈出濾油。鍋內留底油，放入泡椒炒香。
7加入姜蒜米炒香。烹入調好的糖醋味汁。
8加入蔥花快速炒均勻。放入炸好的杏鮑菇，使其均勻沾上味汁，關火。
9出鍋裝盤即可。
【【大千美食記】家常菜精選：椒鹽蘑菇、蒜泥白肉、釀冬瓜、魚香杏鮑菇】這幾道簡單的菜肴你學會了嗎？心動不如行動，趕緊試試吧。享受美食的時間是快樂的，但是等待美食出爐的時間是最快樂的。我們明天再見啦！

【大千美食記】家常菜精選：椒鹽蘑菇、蒜泥白肉、釀冬瓜、魚香杏鮑菇

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