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『哈爾濱美食美味』最適合養生的9道湯，清淡美味又營養，我知道你一定需要


【雜菇肉片湯】
食材：杏鮑菇1個 ， 香菇5個 ， 金針菇適量 ， 里脊肉150克 ， 生姜10克 ， 蔥15克 ， 料酒10克 ， 蠔油5克 ， 生抽10克 ， 玉米淀粉適量 ， 鹽適量 ， 雞精適量 。

『哈爾濱美食美味』最適合養生的9道湯，清淡美味又營養，我知道你一定需要
本文插圖

做法：首先把里脊肉洗凈切片放入碗里 ， 加入10克料酒 ， 5克蠔油 ， 10克生抽 ， 適量玉米淀粉攪拌均勻 ， 腌制10分鐘 ， 杏鮑菇洗凈切片 ， 金針菇洗凈切兩段 ， 香菇洗凈切片 ， 生姜切姜絲 ， 蔥切段待用 。 鍋里放入一大碗水燒開 ， 把杏鮑菇 ， 金針菇 ， 香菇 ， 蔥白 ， 姜絲一起放入鍋里煮開 ， 水開再煮5分鐘 ， 把腌制好的肉片 ， 用筷子一片一片夾入鍋里 ， 煮3分鐘至肉片完全熟透 ， 加入適量鹽煮1分鐘 ， 加入適量雞精攪拌均勻 ， 再放入蔥葉 ， 即可出鍋 。
【豆腐雜燴湯】
食材：豆腐300克 ， 花蛤200克 ， 西紅柿1個 ， 上海青2棵 ， 金針菇150克 ， 生姜10克 ， 蔥20克 ， 鹽適量 ， 雞精少許 。
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做法：首先把花蛤搓洗干凈 ， 豆腐切成小塊待用 ，把西紅柿洗凈切塊 ， 上海青洗凈 ， 金針菇洗凈 ， 生姜切片 ， 蔥切蔥段 ，鍋里放入少許油 ， 把蔥白和姜片放入爆香 ， 再倒入西紅柿煸炒 ， 把汁煸炒出來 ， 倒入一大碗水燒開 ， 放入適量鹽調味 ， 再放入金針菇和豆腐一起煮5分鐘 ， 加入花蛤煮至開口 ， 放入上海青煮至斷生 ， 再放入少許雞精調勻 ， 再放入蔥葉即可 。
【冬瓜干貝湯】
食材：干貝50克 ， 冬瓜600克 ， 生姜10克 ， 蔥15克 ， 鹽適量 。

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做法：首先把干貝洗凈 ， 姜切片 ， 蔥切段 ， 冬瓜去皮去瓤洗凈切塊 ， 把干貝倒入鍋里 ， 放入姜片 ， 再倒入一大碗水燒開 ， 水開以后轉中火煮20分鐘 ， 加入冬瓜 ， 放入適量鹽煮3分鐘 ， 放入蔥段 ， 攪拌均勻即可出鍋 。
【蝦仁菌菇湯】
食材：明蝦300克 ， 海鮮菇150克 ， 金針菇150克 ， 火腿腸1根 ， 雞蛋3個 ， 生姜15克 ， 蔥20克 ， 鹽適量 。

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做法：把蝦清理好 ， 蝦頭留起來 ， 雞蛋打成蛋液 ， 海鮮菇和金針菇放鍋里焯好 ， 火腿腸切細條 ， 姜蔥切好 ， 熱鍋放入少許油 ， 蛋液倒入炒熟盛出 ， 再放入蝦頭煎一下 ， 倒入水煮開 ， 再放入姜片、蔥白、火腿腸 ， 菌菇 ， 等水再次煮開 ， 把蝦仁放入煮3分鐘 ， 加入鹽調勻 ， 再放入雞蛋和蔥葉 ， 攪拌均勻即可 。
【青菜豆腐湯】
食材：豆腐1塊 ， 上海青4棵 ， 生姜10克 ， 淀粉適量 ， 鹽適量 ， 雞精適量 。
『哈爾濱美食美味』最適合養生的9道湯，清淡美味又營養，我知道你一定需要
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做法：豆腐切塊 ， 上海青切成碎末 ， 生姜切末 ， 淀粉調成水淀粉 ， 熱鍋放入少許油燒熱 ， 把姜末炒香 ， 加入一碗水燒開 ， 加入鹽 ， 再加入豆腐大火煮10分鐘 ， 再加入青菜末煮30秒 ， 倒入水淀粉 ， 調成自己喜歡的濃稠度 ， 加入適量雞精調味 ， 攪拌均勻即可 。
【海鮮菇絲瓜蛋湯】
食材：絲瓜1根 ， 雞蛋2個 ， 海鮮菇200克 ， 生姜20克 ， 蔥20克 ， 鹽適量 ， 雞精適量 。

『哈爾濱美食美味』最適合養生的9道湯，清淡美味又營養，我知道你一定需要
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做法：絲瓜切塊 ， 海鮮菇洗凈切成兩段 ， 生姜切絲 ， 蔥切段 ， 雞蛋打散待用 ， 熱鍋放入少許油燒熱 ， 把蔥白和姜絲放入炒香 ， 把絲瓜和海鮮菇翻炒1分鐘 ， 加入一碗水燒開 ， 加入適量鹽調勻 ， 再倒入蛋液煮至凝固 ， 加入蔥葉和適量雞精調勻即可 。

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