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#做菜#5分鐘上桌的家常菜合集，這次可要收藏好，有葷有素，做飯不發(fā)愁


“民以食為天” ， 做飯吃飯 ， 不僅僅是飽口腹之欲 ， 更是凝聚家庭的重要儀式 。 日常生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴 ， 往往就在柴米油鹽醬醋茶之中得以體現(xiàn) 。 人人都愛美食 ， 但是肯為你天天下廚做飯惹一身油煙味兒的人卻不多 。 現(xiàn)代生活節(jié)奏的日益加快 ， 回家吃飯更是成了一種奢侈 ， 這時(shí)候或許您需要的正是一份簡單快捷的家常菜 ， 讓您能盡快享用美食 ， 告別一天的勞累 。
5分鐘上桌的家常菜合集 ， 這次可要收藏好 ， 有葷有素 ， 做飯不發(fā)愁 。
01韭菜炒豆芽

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春季的韭菜最為鮮嫩 ， 跟豆芽簡單一炒 ， 分分鐘就上桌 ， 鮮嫩脆爽又美味 。
1、綠豆芽、韭菜洗凈后瀝干水分 ， 韭菜切長段備用 。
2、炒鍋中加少許食用油燒熱 ， 放入蔥段、姜片炒香后 ， 豆芽下鍋大火快炒1分鐘保留脆爽的口感 。
3、韭菜下鍋翻炒半分鐘 ， 加半勺食鹽、半勺生抽、少許五香粉翻炒均勻即可出鍋 。
02茄汁藕丁

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酸甜脆爽的茄汁藕丁 ， 沒胃口的時(shí)候就愛吃這個(gè) 。
1、蓮藕洗凈去皮切丁 ， 番茄洗凈切小丁 ， 青椒、洋蔥洗凈后切小塊備用 。
2、鍋中燒水 ， 藕丁下鍋焯水2分鐘 。
3、炒鍋中加食用油燒熱 ， 將入少許蒜末炒香 ， 番茄下鍋炒出茄汁后 ， 將藕丁、青椒、洋蔥下鍋 ， 加入一勺生抽 ， 半勺食鹽 ， 少許雞精翻炒均勻出鍋 。
03蟹味菇拌飯醬

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自制拌飯醬 ， 一次多做點(diǎn)放冰箱保存 ， 能吃一個(gè)禮拜 ， 懶人下飯神器 。
1、蟹味菇、白玉菇切成小段 ， 五花肉餡中加入半勺料酒 ， 一勺生抽 ， 半勺胡椒粉拌勻腌制 。
2、鍋中水燒開 ， 將蟹味菇、白玉菇下鍋焯水2分鐘 ， 撈出控干水分 。
3、炒鍋加少量底油燒至6成熱 ， 將腌好的肉餡下鍋煸炒出油脂后加入蒜末、姜末炒香 。
4、蟹味菇、白玉菇下鍋翻炒至出水 ， 加入半勺食鹽、半勺白糖、一勺蠔油、少許五香粉炒勻即可 。
04小炒西蘭花

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脆嫩爽口又營養(yǎng) ， 便宜實(shí)惠又美味 。
1、鍋中燒水 ， 西蘭花掰成小朵淘洗干凈后 ， 下鍋焯水2分鐘后撈出 。
2、多準(zhǔn)備一些蒜末 ， 炒鍋加少許食用油燒熱后 ， 蒜末下鍋炒香 。
3、焯過水的西蘭花下鍋大火翻炒2分鐘 ， 加入兩勺蠔油 ， 半勺味精炒勻即可出鍋 。
05蒜苗炒臘肉

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稍帶辛辣的蒜苗配上咸香美味的臘肉 ， 簡單一炒就是一道美味 。
1、鍋中燒水 ， 臘肉切片后下鍋煮1分鐘撈出 ， 臘肉的口感就沒那么硬了 。
2、蒜苗洗凈后切段 ， 注意蒜白蒜青要分開炒 。
3、炒鍋燒熱 ， 加少量食用油 ， 加入蔥段、姜片 ， 將臘肉下鍋煸炒1分鐘 。
4、先加入蒜苗的蒜白部分下鍋翻炒1分鐘后 ， 再將蒜青下鍋 ， 加半勺雞精翻炒均勻出鍋 。 臘肉本身帶有咸度 ， 不需要再加食用調(diào)味 。
06清湯面

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不光是家常小炒 ， 想吃面這里同樣也有5分鐘就能吃到嘴里的清湯面 ， 趕緊收藏 。
1、鍋中燒水下面條 ， 利用煮面條的時(shí)間就能把其它配菜準(zhǔn)備的妥妥當(dāng)當(dāng) 。
2、花生米放入微波爐中轉(zhuǎn)2分鐘 ， 取出后搟碎并去掉外面的紅衣 。

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