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【新京報】62.7分 疫情促國人奶商指數(shù)提升 《2020中國奶商指數(shù)報告》發(fā)布，國人飲奶意識提升，家長重視食育的作用

【新京報】62.7分 疫情促國人奶商指數(shù)提升 《2020中國奶商指數(shù)報告》發(fā)布，國人飲奶意識提升，家長重視食育的作用
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荷蘭皇家菲仕蘭中國區(qū)總裁陳戈參加2020中國奶商指數(shù)發(fā)布活動 。受訪者供圖5月28日 ， 中國乳制品工業(yè)協(xié)會、中國醫(yī)療保障國際交流促進(jìn)會、荷蘭皇家菲仕蘭聯(lián)合發(fā)布了《2020中國奶商指數(shù)報告》 。報告顯示 ， 隨著疫情期間公眾健康意識的提高 ， 國人奶商指數(shù)整體提升至62.7分 ， 但“意識水平高 ， 知識和行為水平低”的結(jié)構(gòu)不均衡問題依然存在 。家長缺乏科學(xué)喂養(yǎng)知識、未及時給孩子補(bǔ)充除母乳和配方奶粉以外的其他乳制品 。兒童挑食、過多食用零食等問題普遍存在 ， 我國食育工作仍任重道遠(yuǎn) 。
喝奶知識和行為未及格
為更準(zhǔn)確地描述中國人喝奶現(xiàn)狀 ， 項(xiàng)目組于2018年率先提出奶商概念 ， 從喝奶意識、喝奶知識和喝奶行為三個維度 ， 衡量公眾在奶商方面的表現(xiàn)水平和結(jié)構(gòu)特征 。本次奶商指數(shù)調(diào)查于今年4月啟動 ， 覆蓋全國27個城市 ， 共回收有效樣本4400個 。
報告顯示 ， 2020年中國奶商指數(shù)（百分制）得分為62.7分 ， 較2019年提高了2分 。其中 ， 喝奶行為的改善最大 ， 得分為50.2分 ， 提高了2.4分；喝奶知識54.9分 ， 提高2.1分；喝奶意識85.7分 ， 提高1.1分 。與2019年相比 ， “意識水平高 ， 知識和行為水平低”的結(jié)構(gòu)不均衡問題依然存在 。公眾喝奶知識和喝奶行為得分一直未超過60分 ， 在及格線徘徊 。
值得注意的是 ， 今年奶商指數(shù)中的多數(shù)二級指標(biāo)出現(xiàn)了正向增長 。如攝入量認(rèn)知和實(shí)際攝入量得分顯著提升 ， 這與疫情期間公眾對免疫力的重視有密切關(guān)系 。不過 ， 攝入量和攝入習(xí)慣均未及格 。調(diào)查顯示 ， 有92.8%的公眾日常會攝入乳制品 ， 這部分人群的平均攝入量為251ml ， 距離《中國居民膳食指南》建議的300ml標(biāo)準(zhǔn)值仍有差距 。
疫情促進(jìn)飲奶習(xí)慣改變
疫情期間 ， 國家衛(wèi)健委發(fā)布《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養(yǎng)膳食指導(dǎo)》 ， 建議每天攝入300克的奶及奶制品 。調(diào)查顯示 ， 91.1%的公眾對此類倡議表示關(guān)注 。96%的公眾認(rèn)為喝奶對免疫力的作用大 。有29.3%的公眾認(rèn)為乳制品中乳鐵蛋白成分有助于提升免疫力 。
此外 ， 公眾的日常飲食習(xí)慣也因疫情發(fā)生了變化 。有54.4%的公眾表示開始食用更多乳制品 ， 而孩子的乳制品攝入習(xí)慣改變更為明顯 。40%的普通公眾增加了乳制品攝入量、攝入天數(shù)和攝入種類 ， 而1-6歲孩子增加攝入的人群比例超過50% 。
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強(qiáng)表示 ， 合理膳食是維持身體健康的重要因素 。從此次疫情可以看到 ， 營養(yǎng)狀況好的人免疫力相對較強(qiáng) ， 營養(yǎng)差或不平衡的人感染新冠肺炎的幾率較大 。合理膳食首先要保證食物攝入的多樣性 ， 乳制品、大豆等優(yōu)質(zhì)蛋白能夠提升免疫力 ， 蔬菜、水果中的維生素A、維生素E、鐵、鋅、硒等維生素和礦物質(zhì)都和免疫力有關(guān) 。
荷蘭皇家菲仕蘭中國高級副總裁楊國超認(rèn)為 ， 疫情帶來公眾健康意識和方式的轉(zhuǎn)變 ， 為乳制品消費(fèi)升級帶來了新的機(jī)遇 ， 鼓勵乳品企業(yè)不斷挖掘適合中國公眾營養(yǎng)需要的多元化、功能化特色產(chǎn)品 。
食育工作任重道遠(yuǎn)
盡管疫情期間1-6歲孩子的乳制品攝入習(xí)慣改善明顯 ， 但仍存在不足 。調(diào)查顯示 ， 該年齡段孩子平均在2歲以后開始吃配方粉以外的其他乳制品 ， 有22.6%的家長未在孩子滿1歲后適時補(bǔ)充其他乳制品 ， 而影響這一行為的主要原因?yàn)榧议L的養(yǎng)育知識缺乏 。

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