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免疫力：全民營養周：疫情期間做好“五保”增強免疫力

（_原題是：全民營養周：疫情期間做好“五保”增強免疫力）
每年5月第三周為“全民營養周” ， 今年的活動時間是5月17日至23日 ， 活動主題是“合理膳食 ， 免疫基石” 。 由中國營養學會主辦 ， 北京大學人民醫院承辦 。
【免疫力：全民營養周：疫情期間做好“五保”增強免疫力】今年的營養關鍵推薦 ， 分別是：補充優質蛋白 ， 多吃奶和豆 ， 適量吃蛋；奶類富含鈣 ， 大豆里有豐富的優質蛋白；吃各種各樣的奶制品 ， 相當于每天液態奶300g；經常吃豆制品；蛋類攝入要適量 ， 每周吃蛋280-350g ， 吃雞蛋別棄蛋黃；興新時尚 ， 提倡分餐制；珍惜食物 ， 適量備餐 ， 提倡分餐不浪費 。
由于處于新冠疫情的特殊時期 ， 北京大學人民醫院臨床營養科團隊 ， 從5月17日開始 ， 以每晚19:00直播形式（直播二維碼見圖） ， 每日一個小時一個話題 ， 分別從“合理膳食 ， 免疫基石”、“如何用優質膳食構筑老年人的免疫防線”、“打好‘舌尖’防疫戰——分餐制‘筷’行動及復工后的飲食攻略”、“備考沖刺階段的學生居家營養”、“風濕免疫病與營養治療”、“糖尿病患者如何通過營養調節提高自身免疫”幾方面 ， 集中傳播合理膳食對于增強免疫的基石作用和相關知識技能 ， 重點宣傳奶類和大豆等優質蛋白來源 ， 倡導樹立新食尚 ， 推廣全民分餐制 ， 摒棄不文明的飲食習慣 ， 將合理膳食行動落到實處 。
北京大學人民醫院臨床營養科負責人柳鵬指出 ， 為了打贏這場戰爭 ， 我們不僅要外練筋骨皮（做好自身防護） ， 還應內練一口氣（增強自身免疫力） 。 建議大家通過合理營養的補充 ， 做好以下“五保”來增強免疫力 。
保證能量的充足 。 能量是維持人體基礎代謝所必需的 ， 我們知道 ， 能夠為機體提供能量的有脂肪、碳水化合物（糖類）、蛋白質三種營養素 ， 所以只要食欲不差、食量沒有明顯減少、不挑食（主食、動物性食物、蔬菜水果等都能吃） ， 就不用太擔心能量不足的情況了 。 但是 ， 如果食欲不好、食量明顯受影響的話 ， 您需要考慮適當增加全營養素或勻漿膳等營養補充 。
保證優質蛋白質的充足 。 蛋白質是生命的物質基礎 ， 充足的蛋白質有助于增強機體的免疫力 。 根據《中國居民膳食指南》 ， 蛋白質的主要食物來源是魚、肉、蛋、奶、堅果和大豆類食物 。 一般而言 ， 來自于動物的蛋白質含有豐富的必需氨基酸 ， 且氨基酸的比例合適、容易吸收 ， 屬于優質蛋白 。 至于每天需要補充多少量要因人而異 ， 綜合個體的膳食結構以及肝腎功能來綜合判定 。
保證微量營養素的充足 。 微量營養素包括維生素和礦物質 ， 機體免疫系統正常發揮功能需要多種微量營養素的參與 ， 如維生素A、C、E ， 維生素B族 ， 鈣和維生素D ， 硒、鋅、銅等 。 富含此類營養素的食物主要包括動物肝臟、奶、堅果、小麥胚芽、大豆、深色蔬果、全谷類等 。
保證水分的充足 。 水是生命之源 ， 機體中所有的生化反應都是在液體中進行的 。 充足的水分有助于體內代謝廢物的排出 ， 有利于身體健康 ， 建議大家以白開水或淡茶水為主 ， 少喝飲料、少飲酒 。
保證腸道的健康 。 眾所周知 ， 腸道是人體最大的消化器官和排毒器官 ， 99%的營養從腸道吸收 ， 80%的毒素靠腸道排出 。 可大家知道嗎——腸道還是最大的免疫器官 ， 70%左右的免疫力來自腸道！腸道上述重要生理功能的實現與腸道菌群密不可分 。
柳鵬提醒大家 ， 合理膳食均衡營養一定不是越多越好 ， 有些朋友“不差錢”而且“很任性” ， 每天都會補充各式各樣的營養品 。 殊不知 ， 如果機體在不缺乏相應營養素的情況下 ， 大量補充就浪費了 ， 過量還可能增加肝腎的代謝負擔 ， 得不償失 。
免疫力：全民營養周：疫情期間做好“五保”增強免疫力

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