「荔枝」到底有什么來頭？，一顆曾賣出55萬的掛綠荔枝荔枝|增城|何仙姑|清朝

_原題為 一顆曾賣出55萬的掛綠荔枝，到底有什么來頭？
5月初夏，荔枝大批上市，又是荔枝粉狂歡的時(shí)節(jié) 。荔枝外表鮮紅透綠，果肉晶瑩剔透，口感軟脆甘甜，是夏天不可錯(cuò)過的美味水果。
荔枝有不同品種，各具風(fēng)味，而荔枝界的“頂流大咖”便是掛綠荔枝了，曾賣出過一顆55萬元的天價(jià) ，堪稱荔枝界的高奢品。今天，就聊一聊“貴炸天”的掛綠荔枝。

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一出生便風(fēng)華正茂
【「荔枝」到底有什么來頭？，一顆曾賣出55萬的掛綠荔枝】不少人認(rèn)識掛綠荔枝是源于一次天價(jià)拍賣會。 2002年，在廣州的一次水果拍賣會上，一顆掛綠荔枝拍出了55萬元的天價(jià) ，創(chuàng)造了最貴水果的吉尼斯世界紀(jì)錄，從而引起熱議。到底是什么樣的荔枝，能夠如此高調(diào)又奢華？
這就是掛綠荔枝，作為荔枝最佳品種之一，主產(chǎn)于廣東增城，而增城掛綠是荔枝中的珍稀品種。果實(shí)成熟時(shí)紅紫相間，果身中間有一道綠痕， “掛綠”也是因此得名。掛綠荔枝外表核大略扁，肉質(zhì)爽脆，清甜微香，果實(shí)較耐貯藏。
掛綠荔枝經(jīng)過了長期培育而來。相傳明朝尚書湛若水從福建著名的荔枝之鄉(xiāng)楓亭懷抱荔枝核回到廣東，培育出廣東荔枝名種“尚書懷” ，其后代培育出掛綠。
掛綠在一出生就受到人們的喜愛，明末清初詩人屈大均曾夸贊掛綠：“爽脆如梨，漿液不見，去殼懷之，三日不變。 ”清朝詩人李鳳修也贊美：“南州荔枝無處無，增城掛綠貴如珠。 ”足見其珍貴程度。在清朝，掛綠荔枝也曾作為貢品進(jìn)貢皇宮。
曾經(jīng)差點(diǎn)兒滅絕
雖然掛綠荔枝確實(shí)不同一般，但你可知道，它曾經(jīng)差點(diǎn)兒滅絕。
有資料顯示，增城掛綠以文獻(xiàn)正式記載已有400多年的歷史，掛綠荔枝原產(chǎn)于增城新塘四望崗，后至清朝嘉慶年間，因官吏對荔枝課以重稅，百姓不堪負(fù)重，因而砍光掛綠荔枝樹。
萬幸的是，至宣統(tǒng)末年，增城西郊西園寺還存有一棵古老的掛綠荔枝，由于太過蒼老，在上世紀(jì)70年代末一度陷入危機(jī) ，差點(diǎn)死掉。經(jīng)農(nóng)科專家奮力搶救后，它重新萌發(fā)新芽、掛果。
通過這棵樹的“復(fù)活” ，農(nóng)業(yè)技術(shù)人員開啟了第二代、第三代掛綠荔枝的培養(yǎng) ，近年，人們在市面上購得的掛綠荔枝，均為這棵老樹的子孫代果實(shí) 。
“掛綠”的傳說
關(guān)于掛綠，民間還流傳著不少美好的傳說。
相傳八仙中的何仙姑是增城小樓仙桂村人。 16歲時(shí) ，父母將她許婚別人，何仙姑不同意，在婚禮前夕飛身至羅浮山，然后得道成仙。后因思念家鄉(xiāng)的美味荔枝，經(jīng)常回鄉(xiāng)在荔枝園中散步。
一天，何仙姑坐在增城西園荔枝樹上編織腰帶，離開時(shí)把一條綠色絲線遺留樹上，綠絲飄繞在荔枝上，形成了一道綠線，后來人們就給它取名“掛綠” 。八仙故事源遠(yuǎn)流長，在民間廣為傳頌。何仙姑與掛綠的傳說已經(jīng)被列入當(dāng)?shù)氐姆俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn) 。
新京報(bào)采訪人員劉歡圖片來源電商截圖
編輯李嚴(yán) 校對柳寶慶

「荔枝」到底有什么來頭？，一顆曾賣出55萬的掛綠荔枝

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