噼里啪啦美食小院@我心中的中國十大面食，每一碗都讓人口水直流，有你愛吃的面嗎？
我國的美食文化源遠流長 ， 除去稻米 ， 面食同樣是人們平時最重要的主食 。 而面條則在我國擁有四千多年的歷史時間 ， 全國各地的面條也呈百花爭艷之態 ， 成色和口味各有不同 。 我國面積廣闊 ， 各個地方也擁有自己的美食文化 ， 面條也是人們非常喜歡的一種食物 ， 深受中國吃貨的喜愛！作為一個資深的面食愛好者 ， 我最愛的十大面食 ， 分享給你們！
1.山西：山西面食種類繁多 ， 豐富多彩 ， 但絕對可以代表山西面食 ， 排名頭把交椅的非刀削面莫屬 。 刀削面是山西第一 ， 也最能代表山西面食 。 特點：刀削面全程手工制作 ， 清水煮出后 ， 加入配菜 。 配菜有各種鹵 ， 還有燴菜等 。 面食本身原味保存完好 ， 清淡可口 。
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2.陜西：面食種類也是繁多 ， 最為代表性的就是臊子面 。 不過 ， 陜西的各種臊子或者鹵 ， 重油重辣 ， 不如山西清淡 。
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3.河南：最具代表性的就是燴面 。 河南燴面相信大家都知道 ， 是一種葷 ， 素 ， 湯 ， 菜 ， 飯燴聚在一起的傳統風味小吃 。 湯好 ， 面筋道 ， 營養價值高 ， 味道醇厚鮮美 ， 享譽中原 ， 遍及全國 。
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4.甘肅：蘭州拉面 ， 享譽中外 。 各方面味道 ， 都很不錯 。 就是有人說加了拉面劑“蓬灰” ， 貌似對身體不好 ， 對健康不利 。
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5.新疆：拉條子 ， 俗稱拌面 。 面非常筋道 ， 各種配菜主要是以炒為主 ， 最為代表性的就是過油肉拌面
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6.重慶：要做一碗成功的重慶小面 ， 繁瑣的調料是必須的 ， 需要打少至十幾種多至二三十種的佐料：花椒、辣椒、姜蒜、花生碎、芝麻、老抽、生抽……融合了與火鍋一脈相承的麻辣鮮香 ， 大大豐富了小面的口感層次 ， 由此造就了神仙美味
——“老板 ， 二兩小面 ， 多青！”
——“要得！”街口小面館傳來一聲爽朗的回答 。
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7.成都：肥腸面 。 肥腸面是四川著名的漢族傳統小吃 ， 屬于川菜系 。 酸辣可口 ， 酸辣無比 。 用料酒、姜、八角、桂皮 ， 肥腸等制作而成 。 菜品特色酸辣無比營養價值豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效 。
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8.福建：沙茶面是我們國家福建省的一道著名美食 。 沙茶醬在我們國家是有很多種口味的 ， 但是在福建的沙茶醬是最出名的 ， 也是流傳最為廣泛的 。
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9.湖北：熱干面是武漢人過早（武漢人將吃早餐叫做“過早”）的首選小吃 ， 武漢人對它的感情 ， 已無需多言 。 單講從外地到武漢來玩的人 ， 他們再次想起武漢 ， 多半是因為想起了武漢的熱干面 。 熱干面對武漢人或者在武漢呆過一段時間的朋友來說 ， 它不再僅僅是一種小吃 ， 而是一種情懷 。
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