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【】1億兒童遭受隱性饑餓，有些食物孩子看似吃飽了，其實沒營養(yǎng)( 二 )


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根據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織資料顯示 ， 全球約有20億人正在遭受隱性饑餓 ， 光中國就有3億人 。
這可能與我國很大一部分居民脂肪攝入過多 ， 平均膳食脂肪供能比超過30% ， 同時膳食纖維和礦物質(zhì)攝入不足有關 。
【】1億兒童遭受隱性饑餓，有些食物孩子看似吃飽了，其實沒營養(yǎng)
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常見的隱性饑餓會帶來哪些危機？
1、缺鐵會引發(fā)貧血
鐵是輔助體內(nèi)制造紅血球細胞的重要微量元素 ， 因此鐵的缺乏會直接導致血紅細胞生成量減少 ， 進而攜氧能力降低 ， 抵抗力會慢慢變?nèi)?。 缺鐵最常見的后果的是缺鐵性貧血 ， 調(diào)查顯示 ， 我國每5人里面就有1人貧血 ， 這是一個不容樂觀的現(xiàn)狀 。
兒童缺鐵性貧血可以讓他們的平均智商上比同齡人低5~8 ， 同時還可能伴隨疲乏無力 ， 注意力難以集中 ， 指甲變脆 ， 呼吸不暢 ， 皮膚蒼白 ， 肌肉酸痛等癥狀 。
【】1億兒童遭受隱性饑餓，有些食物孩子看似吃飽了，其實沒營養(yǎng)
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營養(yǎng)專家對策：普通人對鐵的需求量是 ， 每日需補充10~15mg的鐵 ， 孕婦則是30g ， 生活中常見的含鐵食物有紅肉、深色蔬菜、雞蛋等 ， 除此以外同時還要補充維生素C ， 以促進身體對鐵的吸收 。
2、缺鋅會降低免疫力
鋅元素參與人體內(nèi)部各種酶與激素的合成活動 ， 因此是人體能夠進行正常生理代謝活動的保證 ， 其存在促進大腦智力發(fā)育和增強人體免疫力的作用 。
臨床調(diào)查發(fā)現(xiàn) ， 人體長期缺鋅會使食欲變差 ， 身體攝取營養(yǎng)和吸收營養(yǎng)的功能會降低 ， 因此如果是兒童缺鋅 ， 很可能會影響到身體的正常成長發(fā)育 。 另外 ， 鋅參與合成的酶物質(zhì)能夠維持人體具備的細胞修復和消炎排毒等作用 ， 缺鋅導致酶合成速度變慢 ， 人體傷口和潰瘍部位的愈合就會變慢 。
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營養(yǎng)專家對策：營養(yǎng)學上 ， 鋅的每日推薦攝入量為成年男性是15mg、女性12mg、1-10歲兒童10mg、孕婦20mg 。 生活中常見鋅元素較多的食物有堅果、小麥、海鮮等 ， 日常飲食需注意粗細搭配 ， 合理飲食 。
3、缺乏維生素會導致各種大小問題
維生素A缺乏可導致對暗處環(huán)境的適應能力下降 ， 進而出現(xiàn)夜盲癥、干眼癥 ， 對兒童的主要影響是會造成發(fā)育遲緩 ， 智力下降；
維生素B1攝入不足可能會導致人的注意力難以集中、出現(xiàn)抑郁或記憶力衰退等現(xiàn)象；
缺乏維生素B2可導致黏膜方面的疾病 ， 如嘴角糜爛、裂口、出血等或容易出現(xiàn)口腔潰瘍等；
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維生素D能夠促進人體對鈣的吸收 ， 因此缺乏維生素D可能會導致缺鈣的連鎖反應 ， 進而導致骨頭痛、手足抽搐、肌肉衰弱 ， 常見的佝僂病、骨質(zhì)疏松、糖尿病、冠心病等慢性病都與其相關 。
營養(yǎng)專家對策：維生素A可以通過食用胡蘿卜、魚肝油、豬肝、菠菜補充；維生素B1可以通過食用全麥、燕麥、核桃、獼猴桃、黑米 ， B2可以食用奶制品、動物肝臟、香菇、木耳、花生；維生素D可以食用蛋黃、海魚、蘑菇等食物補充 。
實際上 ， 父母在給孩子準備飯食時 ， 吃的對往往要比吃得多、吃的貴要好 。 很多時候大人提供的食物都只能增加脂肪 ， 真正的營養(yǎng)物質(zhì)卻并沒有多少 ， 比如不少家長認為喝骨頭湯能補鈣 ， 促進孩子身高發(fā)育 ， 然而如今卻被辟謠 ， 骨頭湯里面只有脂肪 ， 鈣元素非常少 。
【】1億兒童遭受隱性饑餓，有些食物孩子看似吃飽了，其實沒營養(yǎng)
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【【】1億兒童遭受隱性饑餓，有些食物孩子看似吃飽了，其實沒營養(yǎng)】

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