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「一笑傾城」香噴噴的花蛤炒年糕快來學學吧！



「一笑傾城」香噴噴的花蛤炒年糕快來學學吧！
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——用心做原創
花蛤鮮 ， 年糕糯 ， 把它們放在一起炒 ， 試過沒？真的很好吃 。 在炒的過程中 ， 年糕吸收了花蛤的湯汁和鮮味 ， 花蛤的味道也更變得更加厚重 ， 彼此影響又彼此成就 ， 快出鍋的時候再撒上一把韭菜 ， 增色的同時還增香 ， 讓人一個一個吃的停不下來 。 另外 ， 這樣做一鍋主食和菜都有 ， 平時一個人吃的話 ， 幾乎不用再做別的 ， 省事又美味 。

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具體制作方法
【「一笑傾城」香噴噴的花蛤炒年糕快來學學吧！】第一步：準備食材 。 花蛤500克、年糕條200克、韭菜1小把、蔥姜蒜適量 。

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第二步：準備一個大一點的盆子 ， 往盆中放入少許清水 ， 再放入1勺鹽 ， 攪拌至鹽融化 。 然后把花蛤放入盆中 ， 浸泡2個小時讓其吐沙 。 大家在買花蛤的時候 ， 也可以問一下 ， 如果花蛤已經泡了很長時間 ， 回家后洗干凈直接做就可以了 ， 不用再泡 。

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第三步：把韭菜切成段、蔥姜蒜切末 。

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第四步：鍋中倒入適量的水燒開 ， 然后把花蛤放入鍋中 ， 待花蛤張開口后馬上關火 ， 然后迅速撈出 ， 再次沖洗一次 。 這一步 ， 便于把沙子清理的更干凈一些 。

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第五步：鍋中倒入適量的油燒熱 ， 然后往鍋中放入1勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油 ， 接下來再把蔥姜蒜末放入鍋中 ， 煸炒出香味 。

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第六步：把年糕條放入鍋中 ， 翻炒均勻 。

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第七步：往鍋中倒入少許水 ， 然后加熱至年糕變軟 。

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第八步：把花蛤放入鍋中 ， 翻炒均勻 ， 然后放入1勺生抽、1勺蠔油、少許白糖、少許鹽翻炒均勻調味 。

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第九步：把韭菜放入鍋中 ， 快速翻炒均勻 。

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第十步：關火 ， 盛出開動吧 。

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多說幾句
1、年糕條或者年糕片都可以哦 ， 看自己方便 。
2、牛糕一定要變軟后再放入花蛤 ， 放入太早 ， 容易讓花蛤口感變老 。

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