[幸運(yùn)無比V]原創(chuàng) 在家鹵豬蹄時，有兩個步驟不能少，這樣做出的豬蹄更香更入味( 二 )

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10、另起油鍋，油溫5成熱時，放入黃冰糖，熬制醬色且出氣泡時，將糖色倒入高壓鍋中，再放入豬蹄，蓋上鍋蓋。

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11、大火燒開，減壓閥旋轉(zhuǎn)后，轉(zhuǎn)為小火慢燉40分鐘，再關(guān)火燜20分鐘。

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12、時間到打開高壓鍋，看著色澤紅潤軟爛的豬蹄，是不是令人一個勁咽口水呀！豬蹄鹵好了以后別急著撈出來，關(guān)火以后放在鹵水里面繼續(xù)浸泡，這個步驟也一定不能少，這樣做豬蹄才更香更入味。

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13、成品圖。肉質(zhì)Q彈的豬蹄，非常的入味，色澤紅潤還有酒的清香。

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友情提示：
1、大盆中放入凈水，放幾片姜，倒適量的料酒，撒入7克食鹽浸泡2個小時。這就是能讓豬蹄入味的一個步驟，同時也能夠幫助去除掉腥味。
2、豬蹄鹵好了以后別急著撈出來，關(guān)火以后放在鹵水里面繼續(xù)浸泡，這個步驟也一定不能少，這樣做的豬蹄才更香更入味。
【[幸運(yùn)無比V]原創(chuàng) 在家鹵豬蹄時，有兩個步驟不能少，這樣做出的豬蹄更香更入味】3、最后把老湯里的調(diào)料撈干凈，然后裝入密封罐冷凍保存，下次可以當(dāng)老湯再使用。

[幸運(yùn)無比V]原創(chuàng) 在家鹵豬蹄時，有兩個步驟不能少，這樣做出的豬蹄更香更入味( 二 )

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