「零點食客」韭菜炒雞蛋做不好，只因差了這一步，教你正確做法，不出油不出水

導(dǎo)讀：韭菜炒雞蛋做不好，只因差了這一步，教你正確做法，不出油不出水
家常菜中的韭菜炒雞蛋是我們平時最常吃的菜肴之一，它味道鮮香嫩滑，做法簡單快捷，營養(yǎng)也非常的豐富，其中雞蛋含有大量的維生素與蛋白質(zhì) 。韭菜又叫“起陽草”、“長生韭”、“洗腸草”等別名，因為韭菜具有藥用的價值，對人們的身體有著多種好處，尤其適合男人常吃，所以韭菜與雞蛋的結(jié)合天生就是一對。

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我們平時可能會看到一些關(guān)于炒韭菜雞蛋做法的文章與視頻，一般都是說什么先炒韭菜啊，或者先炒雞蛋什么的，甚至還有人會把韭菜雞蛋混合在一起炒，實在是太坑人了，雖然炒出來后不至于難吃，但實在是不怎么好吃，挺好的食材都被浪費了，相信有很多朋友都試過吧，其實韭菜炒雞蛋只要不炒出湯水，口感與味道都非常好，但問題來了，要怎么做才不會炒出湯水呢？下面就是今天分享的韭菜炒雞蛋做法。

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韭菜炒雞蛋不出油不出水做法：
我們首先準(zhǔn)備500克韭菜、幾顆雞蛋、鹽、雞精粉、淀粉、大豆油。雞蛋要想炒的香用大豆油最好不過了，尤其是農(nóng)村那種鮮榨的“笨豆油” ，炒出的雞蛋能香得流口水。家庭美食沒有什么科學(xué)的定義，只要符合我們自己的口味就是最好的美味，什么先炒雞蛋，先炒韭菜，兩種食材一起炒都是糊弄人的，我們只要按照平時自己的做法就可以了。

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相信平時大家都是先把雞蛋炒出來，我們今天的做法也相同，先將大勺預(yù)熱后下入大豆油，因為雞蛋吃油，所以油量需要多一些，當(dāng)油溫在七成熱時，將攪拌好的雞蛋液緩緩倒入鍋中，然后慢慢翻炒，想吃嫩一點的就少炒一會兒，老一點的就多炒一些時間，用豆油炒好的雞蛋，顏色金黃香氣特別濃郁，然后盛出備用。

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炒韭菜時鍋中留底油，然后將洗凈切好的韭菜下入鍋中，快速地撒入鹽和雞精粉大火翻炒，再撒上適量的干玉米淀粉，牢記撒玉米淀粉的時候，要均勻地撒在韭菜上面，這就是韭菜炒雞蛋不出油、不出水的小妙招，然后下入炒好的雞蛋翻炒出鍋。
【「零點食客」韭菜炒雞蛋做不好，只因差了這一步，教你正確做法，不出油不出水】

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這樣炒好的韭菜雞蛋老香了，還不出油，不出湯，口感鮮香美味，色澤好看，保證比平時炒的韭菜雞蛋更加好吃。喜歡美食的朋友可以嘗試著做一次哦。
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「零點食客」韭菜炒雞蛋做不好，只因差了這一步，教你正確做法，不出油不出水

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