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無美食不歡樂■春季美食推薦：黃花菜炒雞蛋，孜然薯角，芹菜炒蟹味菇的做法


【無美食不歡樂■春季美食推薦：黃花菜炒雞蛋，孜然薯角，芹菜炒蟹味菇的做法】黃花菜炒雞蛋

無美食不歡樂■春季美食推薦：黃花菜炒雞蛋，孜然薯角，芹菜炒蟹味菇的做法
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主料
黃花菜一小把、草雞蛋兩只
輔料
蔥花少許、鹽少許
黃酒適量、糖少許
麻油適量
做法
1. 黃花菜用水泡透后 ， 要一遍一遍的用清水漂洗直至黃水變清即可 ， 這點(diǎn)重要若不清洗干凈會(huì)有苦澀味
2. 將黃花菜擠去水分 ， 切小段
3. 草雞蛋打入碗里 ， 加少鹽和一點(diǎn)黃酒 ， 這樣能容易將蛋液打勻起泡
4. 鍋中入油 ， 油熱倒入雞蛋液攤開轉(zhuǎn)小火 ， 用鍋鏟劃散雞蛋倒入黃花菜一同翻炒加少水
5. 加鹽、少糖 ， 滴一點(diǎn)麻油 ， 撒入蔥花 ， 蓋上鍋?zhàn)右粫?huì)會(huì)就可以起鍋了

無美食不歡樂■春季美食推薦：黃花菜炒雞蛋，孜然薯角，芹菜炒蟹味菇的做法
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孜然薯角
材料：土豆3-4個(gè) 植物油一勺孜然粉、辣椒粉、鹽適量
做法：
1、土豆洗凈 ， 切成角狀 。
2、在土豆中加入一勺植物油拌勻 。
3、加入適量孜然粉、辣椒粉和鹽拌勻 。
4、將拌好的薯角放入烤籠 。
5、設(shè)定溫度時(shí)間為220度18-20分鐘 。
6、選擇轉(zhuǎn)叉功能 ， 啟動(dòng)空氣炸鍋 。 （沒有轉(zhuǎn)叉功能的炸鍋中途翻面即可）南瓜小米糊

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材料：南瓜250g、小米80g、高粱米10g、蕎麥米10g
做法：
1、南瓜削皮切塊 。
2、把南瓜塊和小米等放入煮鍋 ， 并且加入適量的清水 ， 用煮鍋煮 。
3、煮沸后轉(zhuǎn)中火煮30分鐘 ， 把小米雜糧煮得比較綿軟 。
4、把煮好的南瓜小米粥放進(jìn)料理機(jī)里攪拌 。
小貼士：如果用豆?jié){機(jī)制作 ， 可以把雜糧浸泡4小時(shí) ， 然后直接用豆?jié){機(jī)搞定 。

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咖喱肉沫土豆
材料：土豆450g、豬絞肉150g、洋蔥100g、蒜片5片、清水1杯、砂糖1勺、水0.33杯、淀粉1勺、咖喱醬3勺
做法：
1、鍋內(nèi)放一大匙油 ， 放入豬絞肉用小火煸炒 。
2、炒至豬肉明顯縮小 ， 油脂逼出來 ， 盛出備用 。
3、剩下的油 ， 放入土豆塊及洋蔥塊煸炒 。
4、小火煸炒至土豆塊表面金黃色 。
5、加入 ， 炒好的肉末及清水1杯 。
6、加入咖喱醬或咖喱塊 ， 砂糖1茶匙
7、大火煮開后 ， 轉(zhuǎn)小火加蓋燜煮 。
8、煮至剩1/4湯汁時(shí) ， 加入水淀粉勾芡后即可起鍋 。 胡蘿卜蝦米粥

無美食不歡樂■春季美食推薦：黃花菜炒雞蛋，孜然薯角，芹菜炒蟹味菇的做法
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食材：豆腐200g、蝦皮20g、米80g、水500g
做法：
1、胡蘿卜切碎與蝦米攪拌一起；
2、鍋中放水將大米胡蘿卜蝦米放入鍋中；
3、小火燉30分鐘即可食用 。
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芹菜炒蟹味菇
材料：蟹味菇一把、小香芹一把、紅椒半個(gè)、大蔥一小段、生姜一小塊、食用油適量、食鹽適量、生抽適量、醬油適量、白糖少許、水淀粉少許 。
做法：
1、首先我們準(zhǔn)備一把新鮮的蟹味菇 ， 去除根部 ， 放入清水中 ， 多抓洗兩遍 ， 把上面的雜質(zhì)和灰塵清洗干凈 。
2、芹菜我們用的是小香芹 ， 沒有老筋 ， 吃著更加清爽 ， 把比較大的芹菜從中間劃開 ， 然后切成段 ， 清洗干凈備用 。
3、準(zhǔn)備半根紅椒 ， 切成絲用來配色 ， 大蔥破開切成蔥花 ， 生姜切成菱形片備用 。

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