【美食工坊】每年都要熬點草莓果醬，自己做的更純正更新鮮，做一次能吃一整年
大家好 ， 我是青豆媽 ， 今天和大家分享草莓果醬的做法；
春天是一個幸福的季節 ， 各種應季的蔬菜水果都來了 ， 但是很多水果過了春天可能就沒有了 ， 就算有也是價格高到離譜 ， 例如最經典的草莓 ， 那怎么才能留住我們最愛的草莓呢 ， 試試來個草莓醬吧 ， 濃濃的草莓香味 ， 而且草莓醬的用途超級廣泛 ， 不僅能搭配各種面包吐司 ， 還能做成各種小吃；
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今天青豆媽就和大家分享在家自制草莓醬的辦法 ， 酸甜可口 ， 做一次能保存一整年都不會壞 ， 而且沒有添加劑 ， 比起外面買的草莓醬肯定健康很多 ， 喜歡的朋友可以試試！
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草莓去蒂 ， 去完蒂之后用鹽水浸泡一會 ， 然后清洗干凈；
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清洗干凈的草莓切小塊 ， 喜歡草莓顆粒的對半切開就可以了；
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把切好的草莓丁裝在盤里 ， 加入100g白砂糖 ， 攪拌均勻 ， 腌制1小時左右；
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【【美食工坊】每年都要熬點草莓果醬，自己做的更純正更新鮮，做一次能吃一整年】
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這時候的草莓已經殺出大部分水分 ， 殺出來的水份不用倒掉；
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和腌好的草莓粒一起倒入鍋里 ， 然后擠入檸檬汁 ， 攪拌均勻；
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大火煮開之后轉小火 ， 加入400g冰糖 ， 冰糖的多少可以根據自己的喜好適當增減 ， 糖稍微多一點 ， 能延長草莓果醬的保質期；
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轉小火之后慢慢熬煮 ， 煮的過程中看到表面有白色的浮沫 ， 要給它撈出來撇干凈 ， 然后要不停的攪拌 ， 防止粘鍋；
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一直煮到草莓醬變濃稠就能出鍋了；
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裝入事先準備好的玻璃瓶 ， 玻璃瓶一定要是無油無水的 ， 否則草莓醬容易變質 ， 做好的草莓醬密封冷藏保存 ， 能放一年都不會壞；
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