辣椒面@大美春季，這種野菜正當(dāng)食 |炒肉|豆瓣醬|

【辣椒面@大美春季，這種野菜正當(dāng)食】很多時(shí)候，大自然會(huì)給我們一些驚喜和美味的野菜，在農(nóng)村的溪水邊，田間里，就隱藏著各種野菜，拿上一個(gè)籃子或者塑料袋，出門(mén) ，就有一筐收獲，今天就和大家認(rèn)識(shí)一種美味的春天野菜。

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它就是水芹菜，有的地方也叫野芹菜，綠油油，一長(zhǎng)一大推，既可當(dāng)蔬菜食用，民間也作藥用，其味鮮美，很受大眾的喜歡。

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它的做法很多，可以炒肉，還可以涼拌，今天和大家來(lái)分享肉炒水芹菜。

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主料：水芹菜 300g、肉500g、味精半勺、辣椒面、半勺小米辣、3個(gè)花椒油、 1勺大蒜、 2瓣豆瓣醬半勺、生抽 2勺、醋半勺
做法步驟

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1、準(zhǔn)備水芹菜一把。
2、摘去老枝部分留嫩芽。
3、清洗干凈后，鍋中倒入適量清水燒開(kāi) ，先炒肉，爆香后，再水芹菜放入鍋中焯2分鐘撈出。

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4、焯水的水芹菜瀝干水分，用刀切小段。
5、切好的水芹菜放入碗中。
6、大蒜剁碎、小米辣切段放入碗中。
7、添加2勺生抽、1勺花椒油、半勺辣椒面、半勺豆瓣醬、半勺味精、半勺醋。
8、酸辣開(kāi)胃的涼拌水芹菜做好了。

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小貼士：水芹菜根莖里面容易藏微生物，一定要洗干凈才能食用，如果有小蘇打，可以泡一會(huì) 。

辣椒面@大美春季，這種野菜正當(dāng)食

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