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[美食美佳]啤酒猛灌小龍蝦，咱們看他醉不醉，醉了好下鍋

【[美食美佳]啤酒猛灌小龍蝦，咱們看他醉不醉，醉了好下鍋】
夏天吃什么比較火爆？
只有夜市的小龍蝦了 ， 小龍蝦雖然看似滿滿一大盆 ， 殼剝了半天就那么一點點肉 ， 但是在吃的過程吸汁的時候卻感覺非常的香 。 尤其是搭配兩瓶冰啤酒感覺非常的享受 ， 這也是大部人喜歡它的原因 。
市面上的小龍蝦一份最少48元 ， 貴的88元不等；像我這種工薪階層 ， 只能自己在家里做了 ， 自己做 ， 衛生 ， 干凈 ， 便宜 ， 還很高興 。
小龍蝦中含有豐富的鎂 ， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用；啤酒小龍蝦是用龍蝦、啤酒制作的一道家常菜 。

[美食美佳]啤酒猛灌小龍蝦，咱們看他醉不醉，醉了好下鍋
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準備食材比例
主材：小龍蝦2斤、啤酒1瓶、火鍋底料半包
輔材：姜、蒜大塊、一頭八角、香葉、桂皮、草果2個、干辣椒、鹽、生抽、蠔油、白糖少量做法步驟詳解
第一步：2斤小龍蝦準備好 ， 用牙刷刷干凈 ， 去蝦線；

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第二步：大塊姜切片 ， 蒜剝好切塊 ， 香料準備（八角、草果、香葉、桂皮、甘草）；

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第三步：準備半塊火鍋底料 ， 這個火鍋底料 ， 可以隨便是哪一種；

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第四步：熱鍋放油 ， 油量可以稍微多一些 。 小火 ， 放火鍋底料；

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第五步：火鍋料融化后放姜、蒜、香料、干辣椒等 ， 小火出香味；

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第六步：大火 ， 放小龍蝦翻炒 ， 至蝦變紅；

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第七步：蝦變紅后再接著炒幾分鐘10-15分鐘左右；

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第八步：放一整瓶啤酒 ， 淹沒小龍蝦 。 放適量鹽、白糖、蠔油、生抽調味 。 （不宜多 ， 因為火鍋料有一定味道） 。 蓋上鍋蓋 ， 大火燒開 ， 轉中小火燜15-20分鐘左右；

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第九步：開鍋蓋 ， 轉大火收汁（不用收太干 ， 留一點湯汁） 。 這里可以直接裝盤 ， 省略之后的步驟；

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第十步：啤酒燜小龍蝦的時候準備香菜、香蔥、大蔥、朝天椒；

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第十一步：收汁差不多的時候放香菜、香蔥、大蔥、朝天椒等翻炒一兩分鐘；

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第十二步：裝盤拉；

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總結：
第十步 ， 十一步可以省略 ， 不放；

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