#家庭主廚黃小哥TB#我家面粉從來不蒸饅頭，就喜歡這新吃法，比包子簡單，比油條美味

前幾天朋友圈都是做涼皮，做成功的例子還是蠻少的，大多數(shù)做出來的和心理的預(yù)期差距挺大，有的朋友直接把自己做的"失敗品"展示在了朋友圈，宣布放棄。

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【#家庭主廚黃小哥TB#我家面粉從來不蒸饅頭，就喜歡這新吃法，比包子簡單，比油條美味】

其實想做好它確實沒有那么簡單，很多步驟要是沒有掌握好，很難做出口感好的成品。但是今天要教給大家的也是用面粉可以做的美食，可以說是閉著眼都能做，對，就是這么簡單。學(xué)不會復(fù)雜的菜，這么簡單的面食還學(xué)不會嗎？快來看下去吧！

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準(zhǔn)備食材：500克面粉（家里常用的就可以）、5克酵母粉、10克白糖、270克溫水、黃瓜三根、適量的鹽、一個西紅柿、兩個雞蛋、五香粉適量、香油適量、蠔油
制作過程
1、把準(zhǔn)備好的一斤面粉和酵母粉以及白糖共同倒入盆中攪拌均勻，一邊攪拌一邊加上準(zhǔn)備好的270克溫水和面，用筷子把面粉打成面絮。

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面粉全部成為面絮后就可以下手進(jìn)行揉了，揉夠一定長時間，當(dāng)你覺得手感比較滑就停下。蓋上鍋蓋，開始進(jìn)行醒面，直到盆中的面團(tuán)被醒發(fā)至原來的兩倍大小。

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2、我們可以在面團(tuán)正在醒發(fā)的過程中，洗干凈準(zhǔn)備好的三根黃瓜，接著劃成絲絲狀。

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在盛滿黃瓜絲的盆中加入適量的鹽分，用手把鹽和黃瓜絲更加融合，攪拌十幾分鐘就可以放一旁備用了。

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此時可以把準(zhǔn)備好的西紅柿也洗干凈，用刀切兩半，把西紅柿的底部去除，之后切成西紅柿丁，放在一旁備用。

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3、碗中打入兩個雞蛋攪散，起鍋燒油，等到油熱以后就把已經(jīng)打散的雞蛋倒入鍋中，注意鍋中的油要多以免出現(xiàn)粘鍋。

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用筷子在鍋中畫圈攪拌，直至變成碎碎的蛋花，把它倒在碗里晾涼。
4、把淹了一段時間的黃瓜絲倒在網(wǎng)布里，把網(wǎng)布收緊，用力擠出黃瓜汁，也可以用同樣的辦法把番茄汁給擠出來。

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黃瓜絲和西紅柿水分都擠干凈后放在一個比較大的盤子里，倒入已經(jīng)炒好的蛋花，在盤子里不停的攪拌直到均勻。攪拌的同時，要根據(jù)個人的口味加入適量的五香粉、香油、蠔油以及鹽，直到攪拌均勻再放一旁備用。

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