【張明明聊體育】精選美食：清新小炒、瘦肉炒三絲、海鮮鍋巴、清淡鮮小炒的做法

讓做飯更具幸福感，讓不會做飯的人會做，讓會做飯的人更會做，和最重要的人一起做飯。
吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。
于吃，中國人有太多的話要說。追溯到遙遠(yuǎn)的從前，我們就聽說過「民以食為天」。再到現(xiàn)在，「舌尖上的中國」家喻戶曉。我們寄托在美食上的不僅僅是味蕾的享受，有時候更多的反而是味道帶來的記憶。而美食本身，也攜帶著最質(zhì)樸最強(qiáng)大的治愈效果。
不論是身處異鄉(xiāng)孤獨流浪的游子，還是被緊張急促生活節(jié)奏追趕的白領(lǐng) ，亦或是因為戀情受挫內(nèi)心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風(fēng)冷雨中一股窩心的暖流。
三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風(fēng)味常存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！

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清淡鮮小炒
材料：蘆筍；杏鮑菇；胡蘿卜；白芝麻，姜絲；生抽，油，鹽
做法
1、蘆筍取嫩斜切，杏鮑菇和胡蘿卜切片
2、三樣都罩熱水一分鐘，撈出備用
3、取鍋熱油，下白芝麻和姜絲，待出香味后放入三樣食材翻炒
4、少許生抽和鹽調(diào)味。出鍋

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海鮮鍋巴
材料：什錦海鮮一袋；玉米青豆胡蘿卜什錦一小碗；鍋巴十小片左右；蔥一小根；姜一小塊；蠔油兩勺；醬油一勺；料酒半勺；鹽1/4勺；雞精少許；水淀粉適量；糖半勺
做法
1、多放些油，七成熱時，把半加工好的鍋巴放入炸一下。
2、我買的是半鍋巴。有現(xiàn)成的可以直接用。沒有的話也可把白米飯壓平放入平盤中，微波爐高火八九分鐘，米飯會變硬片，再拿來炸就好。
3、炸至鍋巴粒粒均勻膨脹，微微金黃的時候撈出瀝油，可用廚房紙吸一下。這時候鍋巴非常松脆，不要太大力夾哦。
4、瀝油完畢后平鋪在盤底。
5、兩勺蠔油，一勺醬油，半勺料酒， 1/4勺鹽，半勺糖加入小碗中，加入半碗清水拌勻。
【【張明明聊體育】精選美食：清新小炒、瘦肉炒三絲、海鮮鍋巴、清淡鮮小炒的做法】6、調(diào)醬料的時候就可坐上一鍋水，水開后倒入什錦海鮮，水再開起來的時候即可把海鮮撈出。觀察一下，蝦子變色卷起，魷魚卷起來的時候就好了。小心不要煮太久，會老的。
7、鍋內(nèi)放一勺油，大火爆香蔥姜末。
8、放入什錦豆子玉米胡蘿卜炒勻。
9、加入煮過的海鮮炒勻，調(diào)中火。
10、倒入調(diào)好的醬汁，炒勻后再加一小碗水調(diào)的濕淀粉勾芡。水要多些，醬料喝水淀粉加入后要沒過海鮮一些些的。這樣才有足夠的汁澆鍋巴。
11、炒好的海鮮差不多長這樣。準(zhǔn)備好澆在鍋巴上！聽滋滋聲！一半是海水，一半是火焰。開吃啦

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瘦肉炒三絲
材料：瘦肉150克、芹菜2棵、香干3片、洋蔥1/4個、鹽適量、油適量、醬油適量、雞精適量、淀粉少許、蒜1瓣
做法
1、瘦肉切絲或切片，加少許油、鹽、淀粉拌勻稍腌一會兒；
2、洋蔥切絲；香干切絲；
3、芹菜切段；
4、炒鍋中加油燒熱，放入香干煎炒一會兒；也可省略這一步~
5、再熱油鍋，加入蒜末爆香；
6、倒入肉絲炒至變色；

【張明明聊體育】精選美食：清新小炒、瘦肉炒三絲、海鮮鍋巴、清淡鮮小炒的做法

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