【張明明聊體育】精選美食：干炸鮮蘑，肉炒三丁，香菌豬蹄煲，爆炒豬板筋的做法

【【張明明聊體育】精選美食：干炸鮮蘑，肉炒三丁，香菌豬蹄煲，爆炒豬板筋的做法】
說到美食，生為一個(gè)中國人在這方面無疑是非常自豪的。中國美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作為中國人在這一點(diǎn)上真的不必謙虛，無疑是美食界的巨人。而我國美食文化跨度約為五千年，中國飲食文化可以從時(shí)代與技法、地域與經(jīng)濟(jì)、民族與宗教、食品與食具、消費(fèi)與層次、民俗與功能等多種角度進(jìn)行分類，展示出不同的文化品味，體現(xiàn)出不同的食用價(jià)值，異彩紛呈。根據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)約有6萬多種傳統(tǒng)菜品，以及現(xiàn)代的2萬多種加工食品。還有很多很多沒有統(tǒng)計(jì)的美食，在我們生活中也經(jīng)常吃到，還有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小編算是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的吃貨，各種味道的美食小編都喜歡吃，吃完以后還會(huì)學(xué)著做，做好以后把菜譜分享給大家，希望大家喜歡。如果有喜歡美食，和喜歡做菜的朋友請關(guān)注我，我這里有你喜歡的各種美食。
干炸鮮蘑

本文插圖

食材：平菇500克、雞蛋1個(gè)、油鹽適量、椒鹽適量、十三香1\2茶匙、淀粉3湯匙
做法：
1、平菇切去根部，洗凈，用手撕成條待用；
2、鍋加水燒開，下入平菇焯水，將平菇焯水至變軟，將平菇撈出，用手攥凈水；
3、將蘑菇放在大碗中，將雞蛋磕入碗內(nèi) ，加入少許鹽、十三香、淀粉，充分的攪拌均勻；
4、鍋加油，燒至5成熱，逐條下入蘑菇炸制，用筷子輕輕翻動(dòng) ，將蘑菇炸制定型，撈出；
5、升高油溫，下入蘑菇復(fù)炸，將蘑菇外表炸制金黃酥脆，撈出控油，撒上適量椒鹽即可，喜歡吃辣的還可以撒些辣椒粉和孜然粉。

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肉炒三丁
食材：
雞胸肉，土豆，黃瓜，胡蘿卜，小米椒，生抽，老抽，蠔油，鹽適量，玉米淀粉
做法：
1.土豆去皮切小塊后，過兩遍清水，這樣去掉淀粉后翻炒的時(shí)候，就不會(huì)粘鍋了，黃瓜、胡蘿卜切同樣大小的塊備用。
2.雞胸肉切丁、然后放入1勺淀粉，一勺生抽、一勺蠔油，攪拌均勻腌制20分鐘左右。
3.熱鍋下油，放入比平時(shí)多一倍的油，倒入土豆，中火煸炒5分鐘左右，直至表面金黃熟透后撈出。再將腌好的雞胸肉炒至九成熟撈出。
4.另起一鍋，將小米椒煸炒一會(huì) ，倒入煎好的雞肉和土豆，然后倒入黃瓜丁、胡蘿卜丁，翻炒一下，加入生抽和老抽各一勺，鹽適量，大火快速翻炒均勻即可出鍋。

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香菌豬蹄煲
材料：豬蹄2個(gè)、杏鮑菇1個(gè)、蟹味菇100克、茶樹菇150克、鹽6克、生抽10毫升、料酒15毫升、八角2個(gè)、白胡椒粉1小勺、姜3片、大蒜1根、紅椒1根
做法
1.豬蹄洗凈，去雜毛，在開水中燙去血水
2.蟹味菇、茶樹菇去根洗凈，杏鮑菇洗凈后切成手指粗的長條，大蒜切段，紅椒切塊
3.豬蹄加水、鹽、料酒、生抽、八角、姜大火煮開，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)左右
4.加入菌類和大蒜、紅椒，煲20分鐘，撒上白胡椒粉即可
爆炒豬板筋

本文插圖

食材：豬板筋400g、姜2片、蒜1瓣、蒜苗1根、生抽2茶匙、香醋1茶匙、料酒1茶匙、生粉半茶匙、甜面醬1茶匙、糍粑辣1茶匙、食用油適量
做法：
1、豬板筋切粗絲，姜、蒜去皮切絲，蒜苗去頭切段；

【張明明聊體育】精選美食：干炸鮮蘑，肉炒三丁，香菌豬蹄煲，爆炒豬板筋的做法

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