【燉豆腐】女兒最喜歡的水豆腐做法，麻辣排第三，第一竟是它，誰都想不到！ |家常菜|美味|

【【燉豆腐】女兒最喜歡的水豆腐做法，麻辣排第三，第一竟是它，誰都想不到！】文/小面姨
水豆腐不必做麻辣，女兒最喜歡它，加1味這菜，比麻辣營養(yǎng)比蘸水香！說起水豆腐的做法，很多第一時(shí)間就會(huì)想起川味麻辣豆腐，認(rèn)為麻辣豆腐是水豆腐吃法里最最受歡迎的一種。的的確確，麻辣豆腐無論從它的味道，還是擁有的粉絲數(shù)量來說，其威名排在第一位應(yīng)該是名至實(shí)歸。但凡事總有意外，就拿我們家來說，女兒并不喜歡吃麻辣豆腐，麻辣豆腐在她這里，絕對(duì)排不上第一，在女兒所有純豆腐美食里，這道“燉豆腐”的做法，她最愛吃，應(yīng)該拍第一，其次是水豆腐炒肉，再其次是蘸水豆腐。女兒最喜歡的水豆腐做法，麻辣排第三，第一竟是它，誰都想不到！

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為什么女兒這么喜歡吃“燉豆腐” ，而不是麻辣豆腐呢？這里面的主要原因應(yīng)該是孩子年齡小，比較喜歡清淡一些口味的美食，像這種大麻大辣的美食不僅我家孩子不愛吃，其它孩子應(yīng)該也不愛吃。水豆腐的做法有很多種，我們常見有麻辣豆腐、麻婆豆腐、水煮豆腐、鹵水豆腐、蘸水豆腐等等好多種，可謂千姿百態(tài) ，大同小異。水豆腐作為一種食材，松軟易散，因此以炒的方式做很難成菜，大多以燉為主，以上的做法都是都有水煮和慢燉的烹飪方式在里面。
豆腐白嫩，口感單一，加入綿軟易散，所以要做成一道美食，確實(shí)有很多難度在里面。我這道“燉豆腐”也是從日常生活中摸索出來的一種方法。因?yàn)榕畠翰怀月槔倍垢?，所以我必須放棄這種做法，選擇一道口味清淡的做法。想來想去，最終選擇用水豆腐和蝦皮搭配來完成這道美食。蝦皮的香味和水豆腐的清淡融合在一起，口感上達(dá)到一定的互補(bǔ)作用，吃在嘴里，既有蝦皮的海鮮味道，又有豆腐豆香味，清淡爽口，入口即化，又營養(yǎng)豐富，孩子常吃有利于身體發(fā)育。

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水豆腐本身就是人們愛吃的美食，它是大豆做成的一種豆制品，含有豐富的豆固醇。水豆腐被人體食用之后進(jìn)入腸胃，可以發(fā)揮抑制其它肉食所產(chǎn)生的膽固醇，這對(duì)于有潛在心腦血管疾病的人來說，常吃可以減少發(fā)病的幾率。水豆腐也是女人更年期最怕的食物，主要原因是它含有大量的類黃酮，更年期女性三天二頭吃一次，可以補(bǔ)充雌性激素，讓女人保持青春活力，達(dá)到抵抗衰老的作用。可以說，水豆腐是最“硬核的抗老”食物。水豆腐是一種極為消化的食物，對(duì)于便秘的中老年來說，常吃水豆腐，能幫助消化，加快宿便排出。解決你的憂愁。現(xiàn)在我把這道“燉豆腐”的做法一一分享給大家。

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燉豆腐
食材配料：
水豆腐1塊+蝦皮1小蝶+蔥花少許+2勺生抽+鹽少許。
做法步驟：
【1】準(zhǔn)備食材：準(zhǔn)備主要的食材，豆腐最好用水豆腐，口感很滑嫩。豆腐沖洗后，輕輕地放在案板上，然后切成小方塊。把蝦皮放入碗中，倒入浸泡一會(huì) ，擠干水分。鍋中加入適量的水，水開后放入豆腐焯一分鐘然后撈出。鍋中加適量底油，燒熱后下蝦皮爆炒1分鐘，炒出香味。

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【2】開始制作：將豆腐放進(jìn)去，要翻拌片刻，盡量晃動(dòng)鍋，不要用鏟子翻拌，豆腐會(huì)碎。加入小半碗的清水，加2勺生抽和少許鹽攪均，用小火燉制10分鐘左右。調(diào)少許水淀粉，倒入豆腐蝦皮中，翻拌均勻即可。出鍋，裝盤再撒少許蔥花，豆腐和蝦皮的搭配，這道菜非常適合老人和小孩吃的美味就算大功告成。這道菜不僅是好吃，做法也簡(jiǎn)單。

【燉豆腐】女兒最喜歡的水豆腐做法，麻辣排第三，第一竟是它，誰都想不到！

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