「豆腐西詩(shī)」倒春寒，來(lái)一次味覺(jué)上最后的放縱！

最近氣溫陡降，天老爺也有了些許脾氣，把我們凍得瑟瑟發(fā)抖。因?yàn)橐咔樵蚨荒艹缘幕疱?，終于又可以提上日程！

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火鍋古稱“ 古董羹” ，因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“ 咕咚 ”聲而得名，是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。據(jù)考證，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期即有火鍋，時(shí)人以陶罐為鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見(jiàn) 。元代，火鍋流傳到蒙古一帶。到明清時(shí)期，火鍋不僅在民間流行，而且成了一道著名的“ 宮廷菜 ” 。

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這是一件戰(zhàn)國(guó)出土的文物，這個(gè)青銅器皿就是我國(guó)古代火鍋?zhàn)畛醯脑?。
而關(guān)于火鍋的原材料，那就是不勝枚舉了。首先是湯底的原材料——各種香料。

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【「豆腐西詩(shī)」倒春寒，來(lái)一次味覺(jué)上最后的放縱！】

八角、花椒、桂皮、小茴香、白胡椒、橘皮、砂仁、月桂、孜然······
還有下鍋的材料那更是數(shù)不勝數(shù)：什么生菜、香菜、油麥菜、大頭菜、油菜、菠菜、茼蒿、地瓜片、白菜，這些都是素菜。
羊排肉、肥牛、豬里脊、毛肚、還有一些肉丸，這是肉類。還有各種海鮮，像什么蝦、各種貝類、海蟶子、牡蠣、烏魚蛋之類的。還有最最必不可少的豆制品，像豆腐、豆腐絲、豆?jié){、豆?jié){粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹那更是美味！

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在今年唯剩不多寒冷的日子里，吃一些火鍋進(jìn)補(bǔ)一下更是極好的！
你還有哪些祛寒小妙招，趕緊在評(píng)論區(qū)分享吧！

「豆腐西詩(shī)」倒春寒，來(lái)一次味覺(jué)上最后的放縱！

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