#上品廚藝美食#廣西桂平羅秀米粉做法，附鹵水配方( 二 )

條，即是切粉。
（2 ）制作米粉的關(guān)鍵在于大米的浸泡時(shí)間，時(shí)間長(zhǎng)了米發(fā)酥，米槳出
得多但米粉易斷，口感差；時(shí)間短了米硬，磨出的槳糙，也不好吃。二
【#上品廚藝美食#廣西桂平羅秀米粉做法，附鹵水配方】是米槳必須越細(xì)越好，用細(xì)篩子過了無(wú)米渣才算合格。

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#上品廚藝美食#廣西桂平羅秀米粉做法，附鹵水配方( 二 )

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