鄰居大叔賣了10年的燒烤，精辟的說：這種燒烤肉無法作假導(dǎo)語：在外面吃飯

導(dǎo)語：在外面吃飯，既想吃的安心，又想吃的放心，最擔(dān)心的一個(gè)問題之一就是怕被宰，怕自己會(huì)被賣家坑，尤其是對(duì)于一些外行人來說。雖然現(xiàn)在甚少會(huì)遇到這種會(huì)宰客的店家，但出門在外還是要留個(gè)心眼。

鄰居大叔賣了10年的燒烤，精辟的說：這種燒烤肉無法作假。這種肉就是烤魚，不論是烤什么魚，因?yàn)槎际且徽麠l魚來烤，所以，根本無法作假，也就是說，吃烤魚的話，不用擔(dān)心作假的問題。當(dāng)然，如果想在家里做烤魚，不妨用下面的方法做家常烤魚，也別有一番美味喲~

家常烤魚家常烤魚

-----------------------

By 喂谷美食記配料：

草魚 1條、料酒適量、精鹽適量、淀粉適量、藕適量、豆芽適量、黃瓜適量、洋蔥適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、干辣椒適量、豆瓣醬適量、青椒丁適量、紅椒丁適量、花生米適量、香菜適量步驟1.草魚對(duì)半切開，再改刀切一下魚身

-----------------------

步驟2.加入適量料酒、鹽、淀粉，涂抹均勻，腌制片刻

-----------------------

步驟3.油溫八成熱，炸至表皮酥脆撈出

-----------------------

步驟4.蔥姜蒜炒香，花椒、干辣椒炒香，加入豆瓣醬炒香，加水

-----------------------

步驟5.加入藕片、豆芽、黃瓜片、洋蔥，放入炸好的草魚，蓋蓋燜煮一會(huì)

-----------------------

步驟6.撒上紅椒丁、青椒丁、花生米、小蔥段、香菜即可開吃。

-----------------------

烹飪小貼士：

如何挑選草魚？

1、觀魚形。污染重的魚，形態(tài)異常，有的頭大尾小，脊椎彎曲甚至出現(xiàn)畸形，還有的表皮發(fā)黃、尾部發(fā)青。

2、看魚眼。飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚；眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內(nèi)有淤血的則不新鮮。

3、嗅魚鰓。新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味；不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。

4、摸魚體。新鮮魚的表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落；不新鮮魚表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落。

鄰居大叔賣了10年的燒烤，精辟的說：這種燒烤肉無法作假