這些簡單實(shí)惠的家常菜，端上桌連湯汁都不剩下黃燜雞爪材料：雞爪8只

黃燜雞爪

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材料：雞爪8只，干香菇8個(gè) ，木耳少許。

調(diào)料：蔥，蒜瓣，干辣椒，料酒2勺，耗油2勺，生抽2勺，老抽一勺，糖，鹽，雞精。

做法：

1.雞爪洗凈去腳趾，再剁成兩半。

2.取一個(gè)大碗放入雞腳加入料酒，耗油拌均勻，蓋上蓋子腌制20分鐘。

3.干香菇，木耳泡發(fā)切小塊，蒜苗切段，蔥蒜辣椒切碎，炒鍋到油爆香蔥蒜，辣椒。

4.放入雞爪翻炒，炒到表面變色。

5.加入料酒，清水，煮開后撇去浮沫。

6.在加入老抽，生抽，糖，蓋上蓋煮上10分鐘。

7.再把香菇和木耳加入繼續(xù)15分鐘。

8.湯汁快干時(shí)加入鹽，雞精，蒜苗翻炒均勻關(guān)火。

醬香豆腐筍

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原料：內(nèi)酯豆腐300克，高筍150克，蒜苗100克，尖椒50克。

調(diào)料：

A料（鹽3克，雞精、味精、甜面醬各5克，海鮮醬、柱侯醬各8克）

色拉油500克（約耗150克），濕淀粉5克，清水100克。

做法：

1.內(nèi)酯豆腐切條，用7成油溫炸至定型，撈出瀝油，待用。

2、高筍切條，氽水后用7成油溫拉油，倒起瀝油。

3、鍋中入底油，將A料下鍋炒香，注入清水，放入炸好的高筍、豆腐，加熱收汁，放入尖椒和蒜苗，勾薄芡，起鍋裝盤即可。

西紅柿燉牛腩

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食材：牛腩、西紅柿、白蘑菇

調(diào)料：姜片、蔥白、香葉、桂皮、鹽、番茄醬、香菜、胡椒粉、料酒

做法：

1、牛腩用料酒腌制5分鐘后入鍋加水，放入姜片、蔥白等調(diào)料小火燉約1小時(shí);

2、另起一鍋，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味;

3、把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉;

4、加入蘑菇、番茄醬和鹽一起煨燉40分鐘;

5、起鍋時(shí)撒上香菜和胡椒粉即可。

這些簡單實(shí)惠的家常菜，端上桌連湯汁都不剩下

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