牛腩怎么做好吃土豆燉牛腩的家常做法

導(dǎo)讀在生活中牛腩比較常見食物，牛腩有個比較明顯特征，就是帶有筋、肉、油花帶肥，所以吃起來口感不一樣，牛肉味會更加的重!牛腩提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。但很多人都說自己做不好牛腩，味道很容易發(fā)腥。那么牛腩怎么做好吃?

土豆燉牛腩
食材牛腩，食鹽，食用油，草果，香葉，桂皮，花椒，干辣椒，茶葉，土豆，西紅柿，胡椒粉，生抽，豆腐乳。
制作方法1、先把牛娜浸泡在水中，再加入一勺食鹽，這樣能夠?qū)⑺锩娑嘤嗟挠傺o泡出，這樣就能大大減少，牛腩本身所富含的腥味。浸泡好以后的牛腩，我們要給它控水撈出，然后把牛腩切塊。在對牛腩切塊的時候，盡量切的大塊一些，因為牛腩在烹飪的過程中，是很容易縮水的，牛腩切好以后，記得裝碗中備用。接著把小塊生姜，切片后裝碟費(fèi)用。蔥結(jié)備用草果，香葉，桂皮，花椒干辣椒，茶葉備用。

2、起鍋燒水，往鍋中加入半鍋清水，然后把切塊的牛腩加入到清水中。記住一定要冷水下鍋，并開大火對其進(jìn)行加熱，隨著水溫的不斷增加，牛腩中的血沫就會被煮出，這些血沫一定要及時給打掉，因為味道特別腥。把牛腩的浮沫給完全打掉以后，我們要用沸水再煮上幾分鐘，然后加入剛剛準(zhǔn)備好的配料，再加入幾顆的冰糖攪拌均勻。

3、最后蓋上蓋子讓牛腩慢燉上半個小時，趁著這個時間把要準(zhǔn)備一些土豆，把土豆切塊后，用熱油炸金黃后控油備用。再來準(zhǔn)備兩個西紅柿，把西紅柿去蒂后，切塊備用。等牛腩燉的差不多以后，我們要開蓋，然后把炒好的土豆塊加入鍋中，番茄葉一同加入鍋中，并用鍋鏟翻拌均勻。接著要往鍋中加入適量食鹽一勺，生抽少許，胡椒粉適量，一塊豆腐乳攪拌均勻調(diào)味。
【牛腩怎么做好吃土豆燉牛腩的家常做法】以上就是小編為大家?guī)砼ｋ钤趺醋龊贸裕炼篃跖ｋ畹募页Ｗ龇ǖ膬?nèi)容，希望大家能夠?qū)W會做出美味的佳肴。