炒鍋濺油跟鍋有關系嗎
炒鍋濺油跟鍋沒有關系，如果倒油時鍋里有水的話就會濺出來，或者油溫過高又或者油太多了也會濺油 。解決方法就是在放油時保持鍋的干燥 ， 同時不要在油溫太高時烹飪 。
炒鍋濺油跟鍋有關系嗎
【炒鍋濺油跟鍋有關系嗎】 炒鍋是鍋的一種 。由于中國南方食物多以小炒為主 ， 故炒鍋設計成有手柄以方便拋炒 。炒鍋主要用作煎或炒食物 ， 但也可以用作蒸、燉、炸等其他烹飪方法 。
想要炒菜時鍋里不濺油，下菜時油溫不要太熱，如果是普通炒菜油溫在80度左右就可以下菜了，油炸的話就在50度左右下菜 。
花椒止沸油，用油煎炸食品時，有時被炸的食品還存在水分，就容易濺油 。這時，如果立即將六七粒花椒放入油鍋中，沸油便可以馬上消下去 。
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