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做面疙瘩用冷水還是熱水和面

做面疙瘩建議用冷水和面 。因為熱水容易把面燙熟 , 難以攪動,且吃起來口感不好 。做面疙瘩時,建議水要一點點地倒入碗內(nèi),做到邊倒涼水邊不停地攪拌,這樣面疙瘩才會做得又小又細,入鍋即熟 。
做面疙瘩用冷水還是熱水和面

做面疙瘩用冷水還是熱水和面

面疙瘩是中國北方尤其是河南一帶很普及的一種傳統(tǒng)風味面食,主要制作材料是面粉、西紅柿、白菜 。它的特點是面筋道 , 湯香濃 。
面疙瘩含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物,可以為機體補充多種所需營養(yǎng) 。
【做面疙瘩用冷水還是熱水和面】 在面疙瘩快煮好的時候,加入幾滴醋 , 可以使面條堿味全消,面疙瘩的顏色也會由黃變白 。

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