三伏天養(yǎng)生吃什么好伏天適合養(yǎng)心的食譜

導(dǎo)讀三伏天是一年中最熱的時候，酷暑難耐，很多人都吃不下飯，特別是體弱的老人和小孩，不能因為天熱而忽視了飲食。

食譜一山楂燉牛肉
第一步，備好山楂、牛肉、紅花、紅棗、熟地、胡蘿卜、紹酒、蔥姜和鹽。
第二步，將山楂直接處理后洗好，紅花直接處理后洗好了，牛肉直接切塊后下鍋燙煮后撈出。蔥姜拍碎切段。
第三步，備好鍋加上水，將牛肉下鍋，加紹酒、鹽和蔥姜燉煮半小時左右，再加上湯燒煮開了。
第四步，將胡蘿卜、山楂、紅花和熟地都下鍋燉煮一小時左右即可。

食譜二奶油冬瓜球
第一步，備好冬瓜、煉乳、火腿、鹽、湯、香油、水淀粉和味精。
第二步，將冬瓜直接去皮，用勺子挖成球洗好了。放入鍋中燒煮后出鍋。
第三步，將冬瓜放在碗中，加上鹽、味精和湯直接蒸煮半小時左右，將冬瓜撈出，鍋中加煉乳燉煮。
第四步，鍋中再用水淀粉勾芡了，將冬瓜倒回去，加香油攪拌了，最后將火腿下鍋即可。

食譜三杏鮑菇炒芹菜
第一步，備好杏鮑菇、芹菜、紅辣椒和油鹽。
第二步，將紅辣椒切段，杏鮑菇處理備用，芹菜切段。
第三步，鍋中加油將紅辣椒翻炒了，加上杏鮑菇繼續(xù)翻炒。
第四步，芹菜直接下鍋繼續(xù)翻炒，變色后加鹽調(diào)味即可。
大家都渴望一種簡便有效的消暑方法，有人說夏季要多喝綠豆湯、有人說夏季多吃西瓜，而爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師說夏季養(yǎng)生吃三種茶、三種肉、三種瓜，解暑降糖、心臟病患者有好處。
1、夏季養(yǎng)生喝三種茶
玉米須茶玉米須茶是指用玉米須制作的一種茶飲料，玉米的花柱（玉米須）性味甘平甜和。在傳統(tǒng)中醫(yī)中認為，玉米須味甘性平，有廣泛的預(yù)防和保健用途。在《滇南本草》等中也記載，玉米須具有止血、利尿的功效。
荷葉茶《本草再新》中說它清涼解暑，止渴生津，治瀉痢，解火熱。暑濕型泄瀉的人，尤其適合喝荷葉茶。代醫(yī)學(xué)研究證實，荷葉茶還可以降脂，具有減肥作用，有清理腸胃排毒養(yǎng)顏、滋肝潤肺的功效。
桑葉茶自古以來，中醫(yī)就將桑葉作為治療“消渴證”的中藥應(yīng)用于臨床，一些藥理研究證明，桑葉具有抑制血糖上升的作用，可預(yù)防和治療糖尿病。
2、夏季養(yǎng)生吃三種肉
兔肉兔肉被稱為“美容肉”，屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類。免肉含量含蛋白質(zhì)高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類。
魚肉成年人多吃魚肉可以降低患心血管疾病的概率，孕婦吃魚可以幫助胎兒大腦發(fā)育，讓寶寶更聰明。魚肉屬于健康的白肉，即便是高血脂患者也可以多吃一些，不會給身體代謝造成太大負擔(dān) 。
【三伏天養(yǎng)生吃什么好伏天適合養(yǎng)心的食譜】鴨肉鴨肉中的脂肪適中，約為7.5%比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點低，消化吸收比較高。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
3、夏季養(yǎng)生吃三種瓜
黃瓜黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，所以糖友用黃瓜代替淀粉類食物充饑，血糖不會升高甚至還會降低。
苦瓜每100克苦瓜中含有2.2克左右的膳食纖維，相比之下每100克芹菜含膳食纖維1.4克，更高于茄子、南瓜、冬瓜等普通蔬菜的膳食纖維含量。膳食纖維含量較高，確實可以在一定程度上降低餐后血糖升高幅度，降低胰島素水平或提高機體胰島素敏感性。
瓠瓜甜味瓠瓜營養(yǎng)很豐富，瓠瓜嫩時營養(yǎng)價值高，成熟后營養(yǎng)成分顯著降低，建議嫩時食用。因其水分和維生素、礦物質(zhì)含量較高，而熱量又低，因此很受大家歡迎。瓠子可炒、燴、做湯、制餡等，如瓠瓜炒雞蛋、瓠瓜蝦皮湯、瓠瓜餡餃子等，都是不錯的菜肴。