豬肉腥味重是壞豬肉嗎
豬肉的腥味比較重不一定是壞豬肉，也有可能是小豬肉或者公豬肉，這兩種豬肉的腥味也是比較重的 。豬肉，又名豚肉，是豬科動(dòng)物家豬的肉，豬肉中的抗生素是牛肉的5倍 。
豬肉
同等重量下 ， 豬肉的維生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和雞肉的5倍多 。
17世紀(jì)之后，豬肉陸續(xù)成為全世界主要肉品，選擇豬肉的標(biāo)準(zhǔn)都大約相同，都是淺紅，肉質(zhì)結(jié)實(shí) ， 紋路清晰為主 。
【豬肉腥味重是壞豬肉嗎】 吃豬肉，不同位置的肉口感也不同 ， 豬身上里脊肉最嫩，后臀尖肉相對(duì)老些 ， 炒著吃買前后臀尖，燉著吃買五花肉 ， 炒瘦肉最好是通脊，做餃子、包子的餡要買前臀尖 。
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