烤魚店的湄公魚是什么魚湄公魚和清江魚哪個好

烤魚店的湄公魚是什么魚，湄公魚和清江魚哪個好？你是不是分不清餐廳魚的種類，鱸魚、清江魚、黑魚、烏魚……眼花繚亂，價格也不同，你知道哪一種是自己的胃和嘴巴最想吃的嗎？

清江魚產(chǎn)于湖北清江庫區(qū)的魚的總稱，因其優(yōu)渥的水域環(huán)境，使得這種魚肉質十分細膩，被譽為“水產(chǎn)一絕” 。其中最有名的魚之一就是清江江團，使用清江江團烤出來的魚，魚皮酥脆，肉緊實又鮮嫩，最重要的一點是幾乎沒有小刺。
湄公魚也是一種刺極少的的魚。它生長于越南湄公河入海口，是一種咸淡水魚。除了魚類基本的蛋白含量高、營養(yǎng)豐富外，相比一般的淡水魚，它少了一些土腥味。
1湄公魚是什么魚刺多嗎
湄公魚是一種為咸淡水魚類，又叫芒魚，為無鱗魚，湄公魚沒有小刺,只有一個大的骨架。湄公魚各鰭均無硬棘，背鰭軟條3(不分枝軟條)7(分枝軟條);臀鰭3(不分枝軟條)5(分枝軟條);腹鰭1(不分枝軟條)6-7(分枝軟條);尾鰭圓形。體背側淡褐色，腹側為淡黃色，眼下至上頜處有一斜走的黑色線紋。體側的上半部及背部具有數(shù)列明顯的縱走黑色斑塊，延伸至尾柄的基部。尾鰭具4-5列垂直排列的黑色斑紋，基部上方具有一明顯黑點。

2湄公魚的營養(yǎng)功效
1、湄公魚是一種肉質鮮嫩的水產(chǎn)魚類，它含有大量高質量蛋白和豐富的維生素，能促進人體代謝，也能提高人體各器官功能。另外它還含有豐富的微量元素鈣，能促進骨骼發(fā)育，也能預防骨質疏松。
2、湄公魚從中醫(yī)的角度上看還具有補氣止咳以及平喘等多種功效，另外它還含有一些抗氧化成分，能清理身體內的自由基也能延緩衰老，經(jīng)常食用還能預防貧血和營養(yǎng)不良以及身體虛弱等不良癥狀發(fā)生。
3湄公魚的做法推薦蔥油湄公魚塊材料巴沙魚塊，生姜去皮，切數(shù)片;蔥，切細，半小碟;醬油、黃酒、醋、老抽、精鹽、味精1、將黃酒、鹽、味精均勻抹在巴沙魚塊上，放鍋里蒸，鍋里的水不要太多，約20-30分鐘量;2、加油;差不多蒸熟時起鍋，盤子里會有些汁水，倒掉些，撒蔥;3、加適量老抽、醋把鍋里剩水倒掉，起火熱油，油氣冒起，把油均勻澆在魚身上。
【烤魚店的湄公魚是什么魚湄公魚和清江魚哪個好】總之，眉公魚無論是烤制還是清蒸，都是人間的美味。