包子不夠松軟的原因
包子不夠松軟和面團沒有完全發(fā)酵、面團太干、醒發(fā)時間短有關 。在面團發(fā)酵時加入一些白糖，促進面團發(fā)酵，也可以在面團中加少量的食用油，避免太干，包子包好后放置20分鐘左右 ， 待包子完全醒發(fā)后再進行蒸制即可 。
包子為什么不夠松軟
1、沒有發(fā)酵
包子不夠松軟，在面團發(fā)酵時，添加一些白糖，能夠促進面團發(fā)酵，同時要注意溫度的把控 ， 溫度過低，酵母活性弱，溫度過高，酵母會失效，應該將溫度控制在20度到30度之間 ， 可以讓面團完全發(fā)酵，蒸制出來的包子更加松軟 。
2、面團較干
包子不夠松軟，和面團中的水分有關 ， 面團太干，蒸制出來的包子太硬 ， 在揉制面團時可以多加一點水，或者在面團中加入少量的食用油 ， 揉制時不會出現(xiàn)粘手，蒸出來的包子也更加的香甜柔軟 。
3、醒發(fā)時間
【包子不夠松軟的原因】 包子不夠松軟 ， 包子在包好后，切勿直接蒸制 ， 而是要將包好的包子靜置20分鐘左右的時間，讓包子再次醒發(fā) ， 這樣可以讓包子更加的飽滿，然后將包子放進蒸籠，這樣制作的包子外皮松軟 ， 口感更佳 。
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